|
Tipps, Infos und Kontaktadressen zu Fisch-Präparationen.
|
Fischpräparation - Tipps und Infos
Der Fang und danach:
- Vorsicht beim Keschern und Gaffen
- Nicht über Steine und Sand ziehen
- Betäuben (mit nassem Tuch abdecken und abschlagen), waidgerecht töten durch Kiemenstich
- Nicht auswaiden, schuppen und nicht den Schleim entfernen
- Haken am besten lassen wo er ist (Vorfach aushängen)
- Schnellstmöglich Bilder vom frisch getöteten Fisch machen, Ganzbilder und Detailbilder von Kopf, Auge,
Flossen (am besten bei Tageslicht und ohne Blitzlicht)
- Wenn möglich in feuchtes Tuch legen (Austrocknung der Haut und Flossen vermeiden, evtl. auch mit
nassem Taschentuch)
- Frisch gefangene Fische nicht gleich verpacken sonst entstehen Flecken (Pigmente) - besonders bei Salmoniden
- Fisch vorsichtig von Gras, Blut und Sonstigem säubern. Achtung, nicht entschleimen!
- Fisch im eingewickelten nassen Tuch in eine dunkle Folie oder Beutel (möglichst luftleer) legen und schnellstmöglich einfrieren
- Bei Kopfpräparaten, Brust- und Bauchflossen nach hinten anlegen, noch eine Handbreit dazugeben (ca.
10-15cm) und senkrecht abschneiden (Tipp: Fischkopf im eingefrorenen Zustand abschneiden)
- Sollte der Fisch für die eigene Gefriertruhe/-schrank zu groß sein, am besten den Präparator anrufen und
Abholung bzw. Termin zum hinbringen ausmachen
- Fisch beim Präparator unbedingt ankündigen (nicht
unangekündigt zuschicken)!
- Transportkarton unten und in den Ecken dick mit geknülltem
Zeitungspapier oder Styropor auspolstern
- Fisch in den Karton legen und diesen sorgfältig mit geknülltem
Zeitungspapier füllen (Achtung: Flossenbruchgefahr)
- Begleitschreiben (Auftragszettel) sowie Foto beilegen und Paket per Post an den Präparator
schicken. In der heißen Jahreszeit sicherheitshalber per Postschnelldienst aufgeben (nicht vor dem
Wochenende oder vor Feiertagen)
Sollte eine schnelle Versorgung und das Einfrieren nicht möglich sein
(z.B. im Urlaub):
Bei Köpfen das Fleisch so weit wie möglich bis zum Kopfknochenansatz herausschälen, bei ganzen
Fischen sollten man den ersten Schnitt, der von der Schwanzwurzel bis zum Kiemendeckel reicht, nicht bauchseitig, sondern entlang
der Seitenlinie führen. Das erspart beim späteren Präparieren das mühsame Vernähen und Kaschieren, da der Seitenlinienschnitt
immer die Rückseite des Präparates bildet, die ohnehin nicht sichtbar ist.
Der Seitenlinienschnitt kann mit jedem Messer oder einer Schere durchgeführt werden. Nun löst man
vorsichtig, möglichst ohne die Haut zu verletzen, den Fleischkörper heraus. Geeignetes Werkzeug dazu sind z. B. ein nicht zu spitzes Messer,
ein Löffel, sogar ein Schraubenzieher. Zum Durchtrennen des Rückgrates an der Schwanzwurzel und am Kopfansatz sowie zum Abschneiden
der Gräten an den Flossenansätzen im Fleischkörper eignet sich jede kräftige
Schere, Blechschere oder Garten-Allesschneider. Das Häuten erfordert kein besonderes
Geschick, aber einen gewissen Zeitaufwand. Widersteht Euren Freunden, die schon
mit einem Bier locken und versorgt zuerst Eure Trophäe, wie Ihr Euch das vorgenommen habt. Zu Hause werden Euch dann alle
beneiden!
Bei der großteils entfleischten Trophäe wird nun der Rachenraum und der Kiemenraum mit Salz gefüllt
sowie die Haut innen und außen gut eingesalzen. Die Salzschicht auf der Haut soll schon an die 3 - 4 mm betragen, noch mehr kann
nicht schaden, weniger schon. Jetzt die Trophäe (ganze Fische können auch eingerollt werden) in ein Tuch einwickeln, noch einiges Salz
dazugeben und das ganze Bündel in 2 bis 3 Lagen Plastikbeutel packen. Das Tuch verhindert, dass die Haut direkten Kontakt
mit dem Plastik hat, wodurch nämlich das Salz an solchen Stellen leicht abgeschwemmt werden könnte. Die Säcke einzeln
verschließen, damit wirklich nichts ausrinnen kann und die Trophäe überdauert jeden noch so langen Transportweg. Bei
Salzkonservierung kommt es zu starken Schrumpfungen durch das Entwässern. Dies macht aber gar nichts, in einem speziellen Quellbad wird vom Präparator der
ursprüngliche Zustand der Trophäe durch Wässerung wieder hergestellt, es gibt praktisch keinerlei Qualitätsverlust. Eine weitere Konservierungsmethode wäre
das Einlegen der Trophäe in eine gesättigte Salzlösung oder in mindestens 40 %igen Alkohol über mehrere Tage. Auf keinen Fall sollte
man mit Formalin konservieren, da diese Chemikalie die Haut und Flossen härtet und dem späteren Präparat nicht mehr die gewünschte Form gegeben werden kann.
Präparationsverfahren:
Was ist ein Qualitätspräparat?
Erstes und wichtigstes Merkmal für ein Qualitätspräparat ist die Natürlichkeit
der Form. An ihr erkennt der Betrachter sofort jeden Makel. Ein weiteres
Kriterium ist die Farbgebung. Die Devise lautet "weniger ist
mehr". Hier zeigt sich ohne wenn und aber der Fachmann. Die Struktur der
Schuppen sollte natürlich sichtbar bleiben, um dem Präparat das Aussehen zu
erhalten. Die Augen geben dem Präparat erst das Leben zurück. Wichtig hierbei:
Grösse und natürliche Farbgebung. Haltbarkeit ist ein weiterer wichtiger
Punkt.
Gefriertrocknung (je nach Präparator leichte Unterschiede in der Vorgehensweise):
- Die exakten Masse des Fisches werden in einer Skizze festgehalten und auf einen Hartschaumkörper übertragen.
- Mittels Spezialwerkzeugen wird die Form herausgearbeitet. Diese Arbeit muss sehr genau ausgeführt werden, da jede Abweichung vom Original sofort ins Auge
fallen würde.
- Bei der Entnahme des Muskelgewebes, der Sehnen und der Organe kommt chirurgisches Gerät zum Einsatz. Um Haut und Kopf nicht zu beschädigen, ist
ruhige und konzentrierte Arbeit nötig.
- Die Fischhaut und der Kopf durchlaufen nun verschiedene Konservierungsbäder (Alkohol und Desinfektionsmittel), die entfetten und für die Gefriertrocknung vorbereiten.
- Die Fischhaut wird nun auf den gefertigten Hartschaumkörper (teilweise wird auch Styropor verwendet) gezogen und fixiert. Der auf die erforderlichen
Minusgrade gefrorene Körper wird in einem Vakuumzylinder unter Hochvakuum äußerst schonend getrocknet. Es treten
dabei keine Schrumpfungen auf, der Körper behält seine ursprüngliche Form.
- Die nachträglich erforderliche Farbgebung mit dem Airbrush erfolgt mit Farben, die speziell für die Fischpräparation hergestellt werden. Bei der Farbgebung
ist es wichtig nur soviel Farbe zu verwenden wie unbedingt nötig. Hier bleibt es dem Geschick des Präparators überlassen wie
natürlich er die Farben vom Original auf das Präparat überträgt. Die anschließende Oberflächenbehandlung kann
auf Wunsch des Kunden in matt oder glänzend ausgeführt werden.
Trocknung durch Luftumwälzung:
- Zunächst wird der tiefgefrorene Fisch bei Zimmertemperatur langsam aufgetaut
- Entnahme des Muskelgewebes, der Sehnen und der Organe
- Dann wird die Haut in einem Spezialbad gegerbt und tiefenentfettet
- Ausrichten des Körpers und der Flossenstellungen
- Die naturnahe Formgebung des Präparats ermöglicht dann ein spezielles Füllmaterial - Flossen werden fixiert
- Nach der Formung des Körpers wird er durch Luftumwälzung bei ca. 40°C getrocknet
- Rumpf- und Nahtbearbeitung
- Augeneinfassung bearbeiten
- Danach bekommt der Fisch eine dreifache Grundierung
- Die naturgetreue Farbe wird mit einer Airbrush aufgetragen
- Zuletzt wird das Präparat mit Klarlack mehrfach versiegelt und so vor
schädlichen Umwelteinflüssen geschützt
Aufhänger und Unterlagen (gegen Zuschlag) z.B.:
- Holzbretter (z.B. Eiche, Ahorn, Birken)
- Rindenbretter
- Wurzel-Maserholz
- Stativ (freistehend)
- Kunstglas
- Montagedübel
- Wandhaken
- Granitplatten
- Künstliche Steinplatten
- Bilderrahmen
- Unterwasserlandschaft unter Glassturz
Lieferzeit:
Je nach Fischart, Fischgröße und Präparationsverfahren sind die Lieferzeiten sehr unterschiedlich. Meist
zwischen 4 bis 6 Monaten, teilweise auch bis zu 18 Monaten.
Tipp: Wer ein Leben lang auf den Fisch des Lebens gewartet hat und von seinem Präparat etwas haben möchte, sollte den Präparator
nicht nach der kürzeren Lieferzeit auswählen, sondern auf die Qualität achten.
Preise:
Teilweise werden die Preise über das Kilo-Lebendgewicht berechnet (auch Kopfpräparate), oder über
die Länge in Zentimetern. Ausschlaggebend ist das Präparationsverfahren.
Dazu kommen zusätzliche Gebühren für Ausbesserungen, aufgeschnittene Fische, bei stehender Montage, Salzwasserfische, spezielle Lackierungswünsche, Aufhänger und Unterlagen,
Beschriftungen etc.
|
Beispiele für Ganzfischpräparatpreise: | Beispiele für Kopfpräparatpreise: |
|
Preise nach Kilogramm (Lebendgew.) ohne Extras: | Preise nach Kilogramm (Lebendgew.) ohne Extras: |
| 3 kg: ca. 100 - 280 Euro | 3 kg: ca. 45 - 155 Euro |
| 10 kg: ca. 190 - 570 Euro | 10 kg: ca. 95 - 230 Euro |
| 20 kg: ca. 260 - 860 Euro | 20 kg: ca. 180 - 320 Euro |
| 50 kg: ca. 400 - 1.015 Euro | 50 kg: ca. 400 - 550 Euro |
|
Preise nach Zentimeter (Gesammtgröße): | Preise nach Zentimeter (Gesammtgröße): |
|
Pro cm: ca. 3,00 - 5,00 Euro | Pro cm: ca. 4,00 - 7,00 Euro |
Fischpräparat Zuhause:
Das fertige Präparat trocken und nicht in die Nähe von Ofen oder Heizungsquellen aufhängen bzw. aufstellen.
Präparatoren Kontakt - Adressen (alphabetisch ohne Wertung):
Fischpräparationen
Hansjörg Barth
Patriching 24
D - 94034 Passau
Tel.: 0851 / 53891
Fax: 0851 / 53891
Autragsformular: Präparationsauftrag
Internet: www.fischpraeparation.de
FIPRO
Burgviert 8
D - 25582 Hohenaspe
Tel.: 04893 / 373905
Fax: 04893 / 373906
E-Mail: info@fi-pro.de
Internet: www.fi-pro.de
Präparationsatelier Glötzl
Leonhardistraße 1
D - 82418 Murnau-Froschhausen
Tel.: 08841 / 623849
Fax: 08841 / 627208
Mobil: 0179 / 5980469
E-Mail: info@fischatelier.de
Internet: www.fischatelier.de
Simon Henle
Bertholdstraße 62
D - 89079 Ulm-Gögglingen
Tel.: 07305 / 23178
Fax: 07305 / 935864
E-Mail: Simon.Henle@Web.de
Internet: www.simon-henle.de
Fischpräparations-Atelier Herrler
Inhaber: Herbert Herrler
Landstrasse 34
D - 92339 Beilngries / Grampersdorf
Tel: 08466 / 1062
E-Mail: herbert-herrler@t-online.de
Internet: www.fischpraeparation-herrler.de
Hofinger
Tier-Präparationen
Ehrenfeld 10
A - 4662 Steyrermühl
Tel.: +43(0)7613 / 3411
Fax: +43(0)7613 / 3411-21
E-Mail: hofinger@praeparator.com
Internet: www.praeparator.com
Kempf Präparationstechnik International
Anja Kempf ( Diplom-Präparatorin )
Fischauktionsstr. 17 - 19
D - 27572 Bremerhaven
Tel. 0471 / 77382
E-Mail: mail@anjakempf.com
Internet: www.kempf-fische.de
Bernd Töpper
Präparationsatelier
Kastanienweg 31
D - 83071 Schloßberg b. Rosenheim
Tel.: 08031 / 71518
Fax: 08031 / 73197
E-Mail: b.toepper@t-online.de
Internet: www.bernd-toepper.de
Fischpräparation
Walter
Eberhard Walter
Fuldatalstraße 124
D - 34125 Kassel
Tel.: 0561 / 871268
Fax: 0561 / 871268
E-Mail: e.w@fischpraeparation-walter.de
Internet: www.fischpraeparation-walter.de
Das Fisch-Hitparade-Team bedankt sich für die freundliche Unterstützung und die Nutzungsrechte an den Bildern bei der Firma Hofinger Tier-Präparationen in Steyrermühl, Österreich.
|
|
Alle Zeitangaben in WEZ +1. Es ist jetzt 07:20 Uhr.
|
Für Fisch-Hitparade Fangmeldungen hier klicken!