Schnurfassung (mm/m) | 240m / 0,20mm |
Übersetzung | 5.3:1 |
Kugellager | 7 |
Schnureinzug | 78 cm |
max. Bremskraft | 3 kg |
Gewicht | 220 g |
Preis | ca. 154 € inkl. 19% gesetzlicher MwSt. |
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Vielen Angler bringen ihren Fisch mittlerweile geräuchert auf den Tisch. Die Möglichkeit einen Fisch selbständig zu räuchern, anstatt ihn eingeschweißt aus dem Supermarkt oder unverpackt beim Fischzüchter zu holen, ist für viele Naturliebhaber, Puristen wie Hobbyköchen verlockend und ein Ansporn etwas Neues auszuprobieren. Eine Einleitung zu dem Thema, was für Räucheröfen es gibt und worauf Du achten solltest, liest Du im folgenden Beitrag:
Tischräucherofen für Fisch
Tischräucheröfen sind die kleinste Räucheröfen für Fisch, leicht, leicht zu handhaben und durch ihre Größe und das geringe Zubehör vor allem bei Campern beliebt. Der Tischräucherofen bietet Platz für ein Paar Portionsforellen oder andere Fische in Portionsgröße, mehrere Karbonaden oder Filets.
Der Tischräucherofen kann nur Warm- bzw. Heißräuchern. Aufgrund der Größe des Ofens dauert die Zubereitung auch nicht lange.
Vom Material her sind Tischräucheröfen aus Edelstahl die beste Wahl, da die kleinen Geräte wegen Ihres geringen Volumens durch ihren Spiritus- oder Pastenbrenner schnell aufheizen. Dieser ist im Inneren des Geräts untergebracht oder wird wie beim Fondue darunter gestellt.
Elektro Räucheröfen
Elektro Räucheröfen sind kompakt und arbeiten schnell, sodass ein Räucherdurchgang nach bereits 15 – 30 Min. abgeschlossen sein kann. Elektro Räucheröfen bestehen vorwiegend aus Stahl und gut zu reinigen, was sie wiederum hygienisch und für die Gastronomie interessant macht. Elektrische Räucheröfen haben meist ein integriertes Thermometer, über das die Temperatur automatisch reguliert werden kann. Damit das Räuchermehl im Glutkasten oberhalb der Heizeinheit gut arbeiten kann, sollte die Räuchertemperatur zwischen 70 und 100 Grad Celsius betragen.
Diese Art der Räucherofen sind meist ohne großen Aufwand zu betreiben, da sie nicht unter ständiger Aufsicht stehen müssen. Jedoch muss ein Stromanschluss vorhanden sein.