Schnurfassung (mm/m) | 240m / 0,20mm |
Übersetzung | 5.3:1 |
Kugellager | 7 |
Schnureinzug | 78 cm |
max. Bremskraft | 3 kg |
Gewicht | 220 g |
Preis | ca. 154 € inkl. 19% gesetzlicher MwSt. |
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An Räucherhaken wird das Räuchergut zum Trocknen, Räuchern und Reifen aufgehängt. Dabei werden Räucherhaken für Fisch für ganze Fische aber auch für Fischstücke verwendet. Filets werden meist liegend auf einem Rost geräuchert. Welche Räucherhaken Du bekommen und wie Du sie verwenden kannst, das erfährst du im nachfolgenden Beitrag.
Die Form bestimmt die Funktion
Für Fische kannst Du verschiedene Räucherhaken verwenden. Ihre Form gibt dir dabei Aufschluss über die Art der Anwendung. Die Grundkonstruktion eines Räucherhakens für Fisch besteht aus einem runden oder flachen Metallstab mit einem Rundbogen zum Aufhängen. Der Stab wird durch das Fischmaul geführt und mit der Haltevorrichtung im Fisch verankert, damit diese nicht abfällt.
Räucherhaken Rundbogen
Rundbogen Räucherhaken sind die Standard Räucherhaken für Fisch. Ein Ende eines dünnen und geraden Rundstahls ist am Ende im 90° Winkel abgebogen und verläuft anschließend in einem 180° Bogen. Zunächst wird das freie Ende des Metallstabes von der Bauchhöhle aus durch den offenen Schlund des Fisches geführt und anschließend die Rundung im Bauchraum um zwischen den Gräten hindurch um die Wirbelsäule des Fisches gedreht. Ein Abfallen des Fisches ist somit fast unmöglich. Sie eignen sich für Forellen, Butte, Weißfische und Aale.