Angel- und Fischlexikon

Stinte sind kleine Fische, die sich hervorragend als Köderfische eignen, Sie sind aber auch sehr schmackhaft und somit interessant für die Küche. Stinte haben einen charakteristischen Gurkengeruch. Die Stinte gehören zur Gattung der Stintartigen und bilden eine eigene Familie, die Stinte

Der Europäische Stör ist ein anadromer Wanderfisch. Heutzutage findet man ihn nur im Nordostatlantik in freier Natur an. Die einzige bekannte Laichstätte ist der Fluss Gironde in Südwestfrankreich. Einst bevölkerte der Europäische Stör den Atlantik, die Nord- und Ostsee sowie alle darin einmündenden Flüsse, wie z.B. Rhein und Elbe.

Welse zählen zu den größten Süßwasserfischen Europas. Flusswelse werden bis zu drei Meter lang und 200 Kilogramm schwer. Vor allem deswegen sind sie begehrte Angelfische. Für die Küche sind eher die kleineren Exemplare geeignet und beliebt.

Beim Wildkarpfen handelt es sich um die Urform des Karpfens. Er ist somit die Grundlage für alle anderen Zuchtformen. Die gentisch reine Ursprungsform ist allerdings in Europa kaum noch vorhanden und kommt nur noch in manchen naturbelassenen Flüssen vor.

Der Wittling ist ein dorschartiger Fisch und kommt im Nordostatlantik, im westlichen Mittelmeer und in der westlichen sowie nördlichen Ostsee vor. Andere bezeichnungen für den Wittling sind Merlan oder Weißling

Der Wolfsbarsch ist ein barschartiger, eropäischer Meeresfisch. Der auf Englisch Sea Bass genannte Fisch ist ein hervorragender Speisefisch und toller Kämpfer an der Rute und deswegen bei Anglern beliebt

Der Wolgazander ist eine Fischart aus der Gattung Sander. Er gehört zu der Familie der Echten Barsche. Der Wolgazander ist eine besonders kleine Zanderart.

Die Zährte ist eine im Schwarm lebende Fischart der Barben- und Brassenregion und kommt in Mittel- und Osteuropa vor. Wegen der charakteristisch dunkel gefärbten Nase wird der Fisch auch als Rußnase bezeichnet. Rußnasen bevorzugen schnell strömende Flussabschnitt.

Der Zander entstammt der Familie der Percidae. Zander sind in Europa weit verbreitet. Das Ursprungsgebiet liegt in Osteuropa und im Donau Einzugegebiet. Der Zander ist ein beliebter Speisefisch.

Beim Zeilenkarpfen, auch als Zeiler bezeichnet, handelt es sich um eine Zuchtform des Karpfens, bei der die Fische auf ein spezielles Schuppenbild hin gezüchtet wurden – die sogenannte Zeile.

Die Zope (Ballerus ballerus) ist ein Süßwasserfisch, der auch als Schwuppe bezeichnet wird. Er lebt vor allem in den Unterläufen großer Flüsse