Verwertung

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Forelle räuchern – mit diesen Tipps gelingts

Geräucherte Forellen gelten als besondere Delikatesse und wenn wir Angler beim Forellenangeln Erfolg haben, können wir uns diese Delikatesse recht einfach selber herstellen und unsere frisch gefangenen Forellen räuchern. Dabei wird grundlegend zwischen dem Heißräuchern von Forellen und dem Kalträuchern…

Wie Du am besten Karpfen räuchern kannst

Karpfen sind beliebte Zielfische und das Karpfenangeln hat eine treue Fangemeinde. Doch auch beim einfachen Allround- und Ansitzangeln am Teich oder See werden regelmäßig Satzkarpfen gefangen, die sich gut verwerten lassen und auch dafür gedacht sind. Doch viele Angler scheuen…

Wie Du trotz Gräten mit Genuss Döbel essen kannst

Der Döbel auch Aitel gennant wird oft als weniger begehrenswerter Fisch angesehen, obwohl er recht häufig vorkommt und somit öfter mal an der Angel hängt. So gilt er im Allgemeinen nicht als besonders schmackhaft. Doch diese Ansicht wird dem Döbel…

Die perfekte Kombination: Fischgerichte mit wenigen aber guten Gewürzen

In diesem Beitrag werden wir 5 tolle Rezepte für die Fischarten Aal, Hecht, Zander, Barsch und Karpfen vorstellen, die das Beste aus Deinem Fang herausholen. Dabei kommen wenige, aber erstklassige Gewürzen und Zutaten zum Einsatz, um die natürlichen Aromen und Texturen der Fische zu betonen.

Angelmesser und Filetiermesser – Was ein gutes Angelmesser auszeichnet

Angelmesser und Filetiermesser für Fisch & Co

Ein gutes Angelmesser gehört genauso zu einer Angelausrüstung wie zum Beispiel eine Angelrute. Wir Angler benötigen es zum Schneiden von Angelschnüren, Bearbeiten von Ködern sowie zum Töten und Ausnehmen von Fischen. Daneben ist ein Messer auch immer ein universelles Werkzeug…

Stay cool: Welche Kühlboxen für Angler eignen sich?

Kühlbox für Angler, Stippangeln, Stipprute

Je wärmer die Temperaturen im Sommer werden, desto wichtiger sind gute Kühlboxen für Angler. Schließlich sollen nicht nur die verschiedenen Köder sondern auch die gefangenen Fische frisch bleiben. Auch die mitgebrachte Verpflegung, sei es in fester oder flüssiger Form, lässt…

Anti Schuppen Kur: Manuelle Fischschupper verwenden

Am Ende jedes erfolgreichen Angeltags steht oftmals die Zubereitung des eigenen Fangs. Je nach Fischart heißt das Filetieren, Räuchern oder Entschuppen. Um den Fisch von seinen Schuppen zu befreien gibt es verschiedene Möglichkeiten. In der Gastronomie kommen dazu elektrische Entschupper…

Auf Messers Schneide: Das richtige Filetiermesser kaufen

Einen Fisch richtig zu filetieren, ist bei weitem nicht so einfach, wie es bei Profis aussieht. Nicht umsonst wird diese Technik einen Fisch zu schneiden in Japan wie eine regelrechte Kunstform behandelt. Am Anfang steht hier neben der Grundlegenden Technik…

Jetzt raucht´s: Die richtige Körnung von Räucherholz

Das Räuchern von selbst gefangenem Fisch ist heute so einfach wie noch nie. Egal ob mit dem Gasgrill, einem Tischräucherofen oder einer professionellen Räucherkammer – den eigenen Fang zu “vergolden” erfreut sich größter Beliebtheit. Zeit also einmal einen genaueren Blick…

Räucherlake für Fisch

Eine Räucherlake für Fisch ist ein salzhaltiges und gewürztes Wasserbad, in dem der Fisch vor dem anschließenden Räuchern Wasser verliert und geschmacklich aufgewertet wird. Dabei werden die Begriffe Räucherlake und Räucherlauge synonym verwendet. Mehr zum Thema, worauf bei Laken zum…