Hasel (Leuciscus leuciscus) sind strömungsliebende Fische, die mit bis zu 30 Zentimeter Länge fast alles an Nahrung annehmen, was das Wasser heranträgt. Sie ähneln dem Döbel und sind häufige Beifänge beim Angeln auf Döbel, Forellen und andere rheophile Arten.
Morphologie des Hasel
Der Hasel ähnelt einer keinen Plötze oder einem kleinen Döbel und kann sich ähnlich dem Döbel durch seine schlanke Körperform im Hauptstrom beweisen. Ihre After- und Rückenflossen sind jedoch nicht – wie beim Döbel – nach außen, sonden nach Innen gewölbt. Die sibrige Hasel hat zudem einen dunkelgrünen oder grauen Rücken, kann aber auch messingfarben schimmern. Ihre Afterflossen und Brustflossen sind zudem teils rosafarbig. Die Maulspalte reicht nicht bis unter die Augen. Der Kopf ist klein und die Mundspalte eng und leicht unterständig. Dies ermöglicht dem Hasel in allen Wasserschichten Nahrung aufzunehmen. Weibliche Hasel werden meist größer als die Männchen und können bis 30 Zentimeter lang und 500 Gramm schwer werden.
Verbreitung und Habitat
Hasel sind in den schnell fließenden Bächen und Flüssen Europas und Asiens daheim und sind auch in Irland als Köderfische in die Gewässer eingeführt worden. Hasel sind auch in den uns bekannten Forellenflüssen daheim sowie in Staubecken und leben zum Schutz vor Fressfeinden in größeren Schulen zusammen. Diese werden mit dem Alter der Tiere immer kleiner.
Die Nahrung des Hasel
Der Hasel kann aufgrund seines nur leicht unteständigen Maules in fast allen Wasserschichten fressen. Zu seiner Beute gehören wirbellose Kleintiere aus dem Mittelwasser, Insekten von der Oberfläche, Wasserflöhe, Schnecken und Käfer vom Boden und auch Pflanzen verschmäht er nicht. Aufgrund seiner breiten Nahrungsvielfalt nimmt er viele Angelköder gerne an und ist ein häufiger Beifang.
Laichgeschehen
Der männliche Hasel entwickelt zur Laichzeit im Febuar bis März einen starken, knöchernen Laichausschlag und rauhe Schuppen. Die Fische kommen jetzt in Schwärmen im Flachwasser zusammen, wo das Weibchen ca. 28.000 orangefarbene Eier auf Pflanzen und Steine ablegt. Die Brut schlüft bei hoher Sauerstoffsättigung des Gewässers bald und ist nach zwei Jahren schon voll ausgewachsen und laichreif.
Angeln auf Hasel
Hasel lassen sich, ähnlich dem Döbel, im Hauptstrom mit vielerlei Ködern überlisten. Dazu gehören neben kleineren Naturködern wie Maden oder Castern auch künstliche Fliegen und Nymphen in der Schlupfzeit Mai bis zum Oktober. Aber auch kleine Würmer holen den Hasel gekonnt aus der Deckung. Am besten sind Feeder- oder Posenmontagen geeignet. Die Montagen sollten in den tieferen Rinnen und Gumpen eines Baches oder kleineren Flusses angeboten werden.
Hasel als Köderfisch
Gerade in Flüssen, in denen der Hasel häufig ist, stellt er auch einen idealen Köderfisch dar. Durch seine schlanke Form kann er sehr gut an geworfenen Köderfischsystemen geangelt werden. Zielfische sind dabei vor allem Forellen und Barsche, aber auch Hechte. Weiterhin können kleine Hasel nachts als Köderfisch auf Aal verwendet werden.
Hasel in der Küche
Der Hasel zählt zu den Weißfischen und hat demnach viele feine Gräten im Filet. Aufgrund seiner eher geringen Größe ist auch nicht so viel Fleisch an diesem Fisch. Allerdings können Hasel sehr gut im Ganzen zubereitet werden. Durch Braten und anschließendes Einlegen in einen süß-sauren Sud kann man auch der Gräten Herr werden. Geschmacklich ist das Fleisch des Hasel sehr gut, da der Fisch sauberes Wasser mit Strömung bevorzugt.
Infos zum Hasel kurz und knapp
Merkmale:
fast drehrunder Körper mit kleinem Kopf, Mundspalte eng u. leicht unterständig, reicht nicht bis unter die Augen, der freie Rand der Afterflosse ist eingebuchtet, Schwanzflosse stark eingeschnitten
Größe:
bis 30 cm
Geschlechterunterscheidung:
nur zur Laichzeit möglich (M mit feinkörnigem Laichausschlag)
Flossenformel:
D III/7, A III/8-9, P I/16-17, V II/8
Schuppenzahl Seitenlinie:
48-54
Schlundzahnformel:
zweireihig 2.5-5.2(3)
Verwechslungsgefahr mit:
keine
Besonderes:
kommt auch in den Haffen der Ostsee vor
Verbreitung:
Europa nördlich der Alpen u. Pyrenäen, fehlt in Schottland, Irland, West-u. Nordnowegen sowie auf dem westlichen u. südlichen Balkan
Fortpflanzungsbiologie:
Geschlechtsreife nach 3 Jahren, 2.000-20.000 Eier werden über sandig-kiesigem Grund oder an Wasserpflanzen abgelegt
Laichzeit:
März-Mai
Familie:
Cyprinidae, Karpfenfische
Hasel (Häßling) Übersetzung:
lateinisch: Leuciscus leuciscus
belgisch: Serpeling
dänisch: Strømskalle
englisch: Dace
finnisch: Seipi
französisch: Vandoise
italienisch: Leuscico comune
niederländisch: Serpeling
norwegisch: Gullbust
polnisch: Jelec
russisch: Елец (Jeletz)
schwedisch: Stäm
spanisch: Leucisco
ungarisch: Nyuldomolykó
