Steff-Peff
Profi-Petrijünger
Hallo,
habe am Samstag an einem Forellensee einige schöne Rainis geholt und diese dann gleich eingelegt. Am Sonntag abend habe ich sie (wie immer) geräuchert, nur dass ich sie dieses mal in die Mülltonne verfrachtet habe, da sie widerlich matschig weich waren
Da ich alles wie immer gemacht habe (Lake, Einlegzeit, Räuchertemperatur etc.) kann ich mir nur eine Ursache für den ersten Räucherfehlschlag denken. Nämlich, daß es daran gelegen hat, daß sie nicht erst eingefroren waren, wie sonst immer. Ein Arbeitskollege hat mal die gleiche Erfahrung gemacht.
Was meint Ihr ? Kann das wirklich die Ursache sein ?
Gruß
Steff-Peff
habe am Samstag an einem Forellensee einige schöne Rainis geholt und diese dann gleich eingelegt. Am Sonntag abend habe ich sie (wie immer) geräuchert, nur dass ich sie dieses mal in die Mülltonne verfrachtet habe, da sie widerlich matschig weich waren
Da ich alles wie immer gemacht habe (Lake, Einlegzeit, Räuchertemperatur etc.) kann ich mir nur eine Ursache für den ersten Räucherfehlschlag denken. Nämlich, daß es daran gelegen hat, daß sie nicht erst eingefroren waren, wie sonst immer. Ein Arbeitskollege hat mal die gleiche Erfahrung gemacht.
Was meint Ihr ? Kann das wirklich die Ursache sein ?
Gruß
Steff-Peff
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