Bei diesem tollen Rezeptbuch handelt es sich um eine Lektüre, nicht nur für Angler, sondern für jeden Fischgenießer! Das Fisch Kochbuch: Frisch gefischt. 100 köstliche Fischgerichte aus nachhaltigem Fischfang weltweit ist eine Rezeptsammlung eines erfahrenen Spitzenkochs, der nicht nur weiß, wie Fisch köstlich schmeckt. Bart van Olphen klammert die wichtige Frage der Nachhaltigkeit im Fischfang nicht aus. Im Buch gibt sie einen zentralen Aspekt. Dabei wird es alles andere als trocken. Olphen garniert sein Kochbuch mit interessanten Geschichten rund um eine kulinarische Fisch-Reise rund um die Welt. Die 100 Rezepte sind innerhalb es Buches mehreren Länderthemen unterstellt. Ob roh, gekocht, gebraten oder gegrillt – keine Zubereitungsweise kommt dabei zu kurz. Die 100 Rezepte laden zum Schmökern und Genießen ein. Zum Schluss lässt sich nur Eines wünschen: guten Appetit!
Über den Autor
Bart van Olphen ist Spitzenkoch mit jahrelanger Erfahrung in der gehobenen Gastronomie. Zudem hat er mehrere, teils preisgekrönte, Kochbücher geschrieben. Er ist außerdem Mitbegründer von Fish Tales – einer Marke, die es sich zur Aufgabe gemacht hat, Fische aus nachhaltigen Quellen zu handeln. Auf Youtube betreibt er einen erfolgreichen Kanal und tritt daneben in Jamie Olivers Kanal „FoodTube Family“ auf.
Informationen und Bewertungen
Die erste Auflage vom Fisch Kochbuch: Frisch gefischt. 100 köstliche Fischgerichte aus nachhaltigem Fischfang weltweit ist am 4. Juni 2018 im Christian Verlag auf Deutsch erschienen. Sie umfasst 400 Seiten. Das Buch weist auf Amazon eine besonders gute Bewertung auf. Mit über viereinhalb von fünf Sternen honorieren Leser die Rezeptsammlung. Rezensenten loben nicht allein die Thematik des Buches – die Frage der Nachhaltigkeit – sie zeigen sich angetan von den vielen Rezeptvarianten und loben die gelungene Aufmachung. Auch der spannende Text erntet Begeisterung. Ein Fünf-Sterne-Rezensent urteilt: „Sehr gut gemacht! Viele persönlich erlebte Geschichten und Reiseberichte.“
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