Hallo!
Meiner Meinung nach ist es im Winter eher unerheblich auf welche Fischart du angelst, da die meisten Fische sich bei diesen Temperaturen kaum noch bewegen (mal abgesehen von den Quappen). Wichtig ist es jetzt, die "warmen" Stellen des Sees zu finden (wo das Wasser die magischen 4 Grad nicht unterschreitet). Um diese Stellen zu finden, musst du dich bewegen und suchen, denn die Fische kommen jetzt nicht mehr zu dir, sondern du musst zu ihnen. In einem Artikel über das Winterangeln auf Karpfen habe ich mal einen zutreffenden Satz gelesen. "Der Mensch bewegt sich bei eisigen Temperaturen auch nur bis zu seinem Kühlschrank um sich etwas essbares zu holen. Niemand würde freiwillig das Haus verlassen um ständig in den Supermarkt zu rennen, nur weil er ne Kleinigkeit essen möchte. Genauso geht es den Fischen. Sie bleiben an ihren Plätzen (an denen es auch im Winter Nahrung gibt) und ziehen nicht Stundenlang durch das Gewässer."
Also findest du die Fische, wirst du auch welche fangen.