OliverH86
Bitschubser
Hallo zusammen,
ich bin auf der Suche nach einem Edelstahl Räucherofen. In diesem soll heiß, warm und kalt geräuchert werden können.
Befeuern würde ich ganz gerne mit Buchenholz (komm ich günstig ran) und räuchern dann entsprechend mit Buchenholzspänen.
Ich möchte gerne Fisch (Forellen, Lachs, Karpfen, Brachsen, Aal, etc), sowie Wurst, Fleisch usw. räuchern.
Für den Ofen hab ich auf unserer Terasse ausreichend Platz, weshalb ich gerne mindestens zu einer Höhe von einem Meter greifen würde.
Ich habe auch schon einige Modelle ausgesucht und würde nun gerne wissen was die erfahrenen "Rauchkünstler" davon halten.
Preis für den Ofen mit Zubehör: max. 150€
Mein Favorit bisher: http://www.ebay.de/itm/Sonderpreis-Raucherofen-Edelstahl-120cm-Sichtfenster-Thermometer-Raucherme-/120989132779#shId
Der Gleiche ohne Sichtfenster, dafür günstiger: http://www.ebay.de/itm/Sonderpreis-Raucherofen-Raucherschrank-Edelstahl-120-cm-Thermometer-Rauchermehl-/190733619156?pt=DE_Sport_Angelsport_R%C3%A4uchern&hash=item2c689c0fd4#ht_1292wt_929
Angebot vom Norma: http://www.norma24.de/_d_/_aktionen_/_grillen-im-herbst=-ra.eucherofen,-bbq-smoker,-emaillierter-eintopfofen-u.v.m_/_detailansicht-4176_
Edelstahl wäre mir aufgrund der längeren Haltbarkeit schon sehr wichtig.
Eine Frage habe ich noch zum Räuchervorgang selbst. Muss der Räucherofen nach dem räuchern jedes mal gesäubert werden. Hab schon gelesen, dass der Ofen "eingeräuchert" werden muss. Das würde ich ja dann auch wieder alles entfernt werden bei einer Reinigung. Besonders interessiert es mich im Zusammenhang beim Wechsel des Rauchguts von Fisch auf Fleisch und umgekehrt.
Gruß Oli
ich bin auf der Suche nach einem Edelstahl Räucherofen. In diesem soll heiß, warm und kalt geräuchert werden können.
Befeuern würde ich ganz gerne mit Buchenholz (komm ich günstig ran) und räuchern dann entsprechend mit Buchenholzspänen.
Ich möchte gerne Fisch (Forellen, Lachs, Karpfen, Brachsen, Aal, etc), sowie Wurst, Fleisch usw. räuchern.
Für den Ofen hab ich auf unserer Terasse ausreichend Platz, weshalb ich gerne mindestens zu einer Höhe von einem Meter greifen würde.
Ich habe auch schon einige Modelle ausgesucht und würde nun gerne wissen was die erfahrenen "Rauchkünstler" davon halten.
Preis für den Ofen mit Zubehör: max. 150€
Mein Favorit bisher: http://www.ebay.de/itm/Sonderpreis-Raucherofen-Edelstahl-120cm-Sichtfenster-Thermometer-Raucherme-/120989132779#shId
Der Gleiche ohne Sichtfenster, dafür günstiger: http://www.ebay.de/itm/Sonderpreis-Raucherofen-Raucherschrank-Edelstahl-120-cm-Thermometer-Rauchermehl-/190733619156?pt=DE_Sport_Angelsport_R%C3%A4uchern&hash=item2c689c0fd4#ht_1292wt_929
Angebot vom Norma: http://www.norma24.de/_d_/_aktionen_/_grillen-im-herbst=-ra.eucherofen,-bbq-smoker,-emaillierter-eintopfofen-u.v.m_/_detailansicht-4176_
Edelstahl wäre mir aufgrund der längeren Haltbarkeit schon sehr wichtig.
Eine Frage habe ich noch zum Räuchervorgang selbst. Muss der Räucherofen nach dem räuchern jedes mal gesäubert werden. Hab schon gelesen, dass der Ofen "eingeräuchert" werden muss. Das würde ich ja dann auch wieder alles entfernt werden bei einer Reinigung. Besonders interessiert es mich im Zusammenhang beim Wechsel des Rauchguts von Fisch auf Fleisch und umgekehrt.
Gruß Oli