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Danke für die vielen Ratschläge. Werde sie beim nächsten Räuchern umsetzen !!! Petri Heil Andy

Hallo Heiko !!! erstmal danke das du mir helfen willst ! also ich habe die Forellen über nacht eingelegt und danach ca.2st aufgehängt. die haken habe ich durch den nacken gedrückt (normale haken halt) hab sie dann in meine Räuchertonne gehängt und mit Buchenspäne geräuchert die temp...

Hallo Leute !!!! habe am wo-ende zum ersten mal versucht zu räuchern.....leider sind mir alle Forellen vom haken gefallen !! Kann mir jemand sagen wo dran das gelegen haben könnte ??? ps. hab alles so gemacht wie es im rezept ink. 2st trocknen danke !! gruß und Petri Heil Purzel1th