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Güstern, bei uns Karauschen genannt, werden wirklich als Plage angesehen. Doch im Räucherofen neben Brassen machen sie keine schlechte Figur und wer die "paar" Gräten nicht scheut kann sich über einen guten Räucherfisch freuen. Dazu muss ich aber sagen das sie dort, wo ich hin und wieder, welche fange auf eine "normale" Größe von 30-40cm heran wachsen. Die Güster eignet sich auch gut für Fischpflanzerl so wie jeder andere Weißfisch auch.
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