angelreptil
Profi-Petrijünger
So,
ich habe jetzt den Räucherofen und ein Thermometer. Die Fische sind grad in Salzlauge und der Ofen steht zum Einsatz bereit auf dem Balkon.
Nun die wohl erstmals fetzte Frage: Wie lange müssen die Fische bei welcher Temperatur hängen ??
Ich hörte des öfteren 20min bei ca. 100°C um gar zu werden und dann noch eine weile bei gedrosselter Temperatur im Rauch. Nur bei welcher Temperatur ??
ich habe jetzt den Räucherofen und ein Thermometer. Die Fische sind grad in Salzlauge und der Ofen steht zum Einsatz bereit auf dem Balkon.
Nun die wohl erstmals fetzte Frage: Wie lange müssen die Fische bei welcher Temperatur hängen ??
Ich hörte des öfteren 20min bei ca. 100°C um gar zu werden und dann noch eine weile bei gedrosselter Temperatur im Rauch. Nur bei welcher Temperatur ??