Hallo zusammen.
Auch wenn es eine Weile dauert bis ich wieder auf Hornhecht gehe,kann mir jemand sagen wie man an besten Hornhechte filetiert?
Hintergrund ist der das wir am Wochenende unsere Horhechte geräuert haben.
War super lecker aber das Problem sind die kleinen Gräten und wenn der Fisch kalt ist bekommt man kaum die Haut runter. Ich habe gelesen das man vom Hornhecht Küchle machen kann aber zum verarbeiten im Wolf sollte man schon die Fische filetieren.

Danke im Voraus