folke_kelm
Petrijünger
Hallo leute.
Wer sich schon mal über den etwas strengen Hechtgeschmack aufgeregt hat sollte mal folgendes probieren.
1: Der Hecht wird filetiert, der eklige Geschmack sitzt nämlich vor allem in der Haut.
2: Ich lasse mittlerweile das Hechtfilet mindestens einen Tag, besser zwei, im Kühlschrank liegen. Witzigerweise gewinnt der Geschmack enorm durch dieses "Abhängen".
Macht ruhig mal einen Geschmackstest, das eine Filet direkt am Fangtag essen, das andere einen Tag später.
Wer sich schon mal über den etwas strengen Hechtgeschmack aufgeregt hat sollte mal folgendes probieren.
1: Der Hecht wird filetiert, der eklige Geschmack sitzt nämlich vor allem in der Haut.
2: Ich lasse mittlerweile das Hechtfilet mindestens einen Tag, besser zwei, im Kühlschrank liegen. Witzigerweise gewinnt der Geschmack enorm durch dieses "Abhängen".
Macht ruhig mal einen Geschmackstest, das eine Filet direkt am Fangtag essen, das andere einen Tag später.