steffen(cm)
Raubfisch-Freak
Der ein oder andere wird jetzt im Spätherbst sicher noch den ein oder anderen Hecht überlisten können.
Habe hier ein sehr leckeres Rezept aus Schweden, was wenig Arbeit macht, und wirklich "Saumäßig" gut schmeckt.
Viel Spaß Euch beim Nachkochen...
Ihr braucht:
1 Hecht, ca. 2,5 kg, küchenfertig
1 Zitrone, nur den Saft
30 g Butter
4 Tomate, gewürfelt
1 Bund Petersilie, gehackt
1 Zwiebel, gewürfelt
Senf, süßer
5 EL Curry - Ketchup
200 ml Sahne
100 ml Milch
Salz
Pfeffer
Den Hecht abspülen und trocken tupfen, mit dem Saft der Zitrone beträufeln, salzen und pfeffern.
Eine Fettpfanne diagonal mit Butterstückchen auslegen, darauf Zwiebel- und Tomatenwürfel verteilen sowie gehackte Petersilie.
Den Hecht mit der Bauchseite auf das Gemüsebett setzen, anschließend mit süßem Senf und Curry-Ketchup bestreichen, im vorgeheizten Backofen auf der 2. Schiene von unten bei 160 – 180 °C etwa 50 bis 55 Minuten garen.
Sahne und Milch vermischen, den Fisch ab und an während des Garens damit beträufeln, erstmals nach etwa 15 Minuten, wenn der Fisch beginnt, trocken zu werden.
Den Fisch auf einer vorgewärmten Platte anrichten. Die Sauce mit dem Gemüse in einer Sauciere extra dazu reichen und mit Salzkartoffeln und Salat servieren
Mit der Menge bekommt Ihr 6 Leute satt..
Habe hier ein sehr leckeres Rezept aus Schweden, was wenig Arbeit macht, und wirklich "Saumäßig" gut schmeckt.
Viel Spaß Euch beim Nachkochen...
Ihr braucht:
1 Hecht, ca. 2,5 kg, küchenfertig
1 Zitrone, nur den Saft
30 g Butter
4 Tomate, gewürfelt
1 Bund Petersilie, gehackt
1 Zwiebel, gewürfelt
Senf, süßer
5 EL Curry - Ketchup
200 ml Sahne
100 ml Milch
Salz
Pfeffer
Den Hecht abspülen und trocken tupfen, mit dem Saft der Zitrone beträufeln, salzen und pfeffern.
Eine Fettpfanne diagonal mit Butterstückchen auslegen, darauf Zwiebel- und Tomatenwürfel verteilen sowie gehackte Petersilie.
Den Hecht mit der Bauchseite auf das Gemüsebett setzen, anschließend mit süßem Senf und Curry-Ketchup bestreichen, im vorgeheizten Backofen auf der 2. Schiene von unten bei 160 – 180 °C etwa 50 bis 55 Minuten garen.
Sahne und Milch vermischen, den Fisch ab und an während des Garens damit beträufeln, erstmals nach etwa 15 Minuten, wenn der Fisch beginnt, trocken zu werden.
Den Fisch auf einer vorgewärmten Platte anrichten. Die Sauce mit dem Gemüse in einer Sauciere extra dazu reichen und mit Salzkartoffeln und Salat servieren
Mit der Menge bekommt Ihr 6 Leute satt..