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  1. #1
    Schnitzeltechniker/Rebell Avatar von Jack the Knife
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    Thumbs up Lachs-Krabben-Lasagne

    Hi Leute ,

    anbei mal ein Lasagnerezept .
    Hierfür braucht ihr für 4 Personen :

    500 Gramm Lachs , alternativ einen anderen Seefisch (Seeteufel oä.)
    500 Gramm Krabben oder Scampi
    250 Gramm Spinatblätter blanchiert
    Käse (Emmentaler , Mozzarella oä) zum Überbacken
    2 Packungen Lasagneblätter , die die man nicht extra kochen muß
    Zitrone

    Für die Bechamelsoße :

    125 Gramm Butter
    ca 200 Gramm Mehl
    1 Glas Fischfond
    1Becher Sahne
    Muskatnuss
    Salz , Pfeffer
    Zwiebel
    Knoblauch
    frische Petersilie und Dill

    Den Lachs von der Haut abziehen , in Streifen 5mm dicke Streifen schneiden und diese dritteln .
    Die Krabben säubern und zusammen mit dem Lachs mit Zitrone ,Salz und Pfeffer marinieren .
    Zwiebel und Knoblauch in kleine Würfel schneiden , Dill und Petersilie feinhacken.
    Die Butter im Topf erhitzen , das Mehl hinzugeben und kurz anschwitzen, mit dem Fischfond(ca400ml) ablöschen und mit der Sahne aufgießen.
    Diesen mit den Gewürzen , den Kräutern , Zwiebel , Knoblauch und einem Schuß Weißwein abschmecken .

    Die Auflaufform buttern ,schichtweise Nudelplatten ,Bechamelsoße und das Fisch-Krabbengemisch verteilen .
    Es sollte für mindestens 4 Nudelschichten reichen , die letzte Schicht muß Bechamelsoße sein.
    Zum Schluß den Käse drüberstreuen , man kann in den Zwischenschichten auch immer ein wenig Käse reingeben.

    Dazu noch einen gemischten Salat und ein Glas Weißwein reichen!!!

    mfg Jacky1

  2. #2
    Petrijünger Avatar von Lars1985
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    Hört sich Lecker an.
    Gruß und Petri Heil

    euer
    Lars

  3. #3
    Schnitzeltechniker/Rebell Avatar von Jack the Knife
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    Ist es auch !!

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