Ergebnis 1 bis 7 von 7
  1. #1
    Friedfischer Avatar von DDR_Rutenfan
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    Talking Karpfen in Bierteig

    Zutaten:
    0,8 - 1kg Karpfenstücke oder Filet, 1/4 helles Bier, Vollmehl (nach Augenmaß), 1 Ei, Zitronensaft, Salz,
    Frittierfett: Kokosfett oder Sojaöl zum Ausbacken

    Zubereitung:
    Den Karpfen unter kaltem Wasser waschen, in portionsgerechte Stücke schneiden, mit Salz und Zitronensaft einreiben ind 1/2 Stunden ziehen lassen.
    Das Ei mit Salz und Bier aufschlagen, das Mehl löffelweise einschlagen, und 1 Stunde quellen lassen. Ist der Teig dick geworden, noch etwas Bier einsprudeln. Die Karpfenstücke abtrocknen, durch den Teig ziehen und sofort im heißen Fett knusprig braten, herrausnehmen und Öl gut abtropfen lassen. Beim Frittiern wird ein Großteil der Gräten mürbe und "verschwindet" so.
    Beilage: Erdäpfel oder Selleriesalat!
    Geändert von DDR_Rutenfan (12.07.2006 um 17:40 Uhr)

  2. #2
    Petrijünger Avatar von Katana
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    Hört sich echt lecker an, aber braucht man dazu wirklich 15kg Mehl oder ist das nur ein Schreibfehler?
    Auch ein kleiner Fisch ist ein guter Fisch

  3. #3
    Friedfischer Avatar von DDR_Rutenfan
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    naja, im orginal rezept is 15 kg geschrieben ich mache das nach augenmaß!

  4. #4
    Freier Angler und Naturfr Avatar von mobydick2
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    also ,das probier ich demnächst aus !!

    Hört sich super an !! Da läuft einem ja das Wasser im mund zusammen.

    moby
    Angeln,ein grossartiger Anschauungsunterricht für die Gleichheit des Menschen, vor den Fischen sind alle Menschen gleich.....

  5. Der folgende Petrijünger sagt danke an mobydick2 für diesen nützlichen Beitrag:


  6. #5
    kleiner >cookie< Avatar von >cookie<
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    mhhhhh lecka und ich hab noch einen 9pf spiegler in der kühltrue jam
    cya cookie

  7. #6
    Allrounder Avatar von Mohrli
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    Also wenn ich das nächste mal einen Karpfen
    fange wird der so zubereitet.
    Herzlichen Dank und
    Petri heil
    Berni

  8. Der folgende Petrijünger sagt danke an Mohrli für diesen nützlichen Beitrag:


  9. #7
    Friedfischer Avatar von DDR_Rutenfan
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    Danke, ich kanns nur Empfehlen! ich habs selber scgon gegessen!

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