Jack the Knife
Schnitzeltechniker/Rebell
Hi Schlemmergemeinde ,
hier nun das zweite asiatische Rezept von der Pfannenfront .
Dieses Rezept genügt für 4 Personen .
1000 Gramm Krabben (Scampi, Hummer , Hummerkrabben, Gambas, Fluß-und Taschenkrebse)
400 ml Sauce for Chicken (süße Chiliesoße)
2 Zwiebeln, 2 Karotten
2 Tomaten , 1 kleine Dose Ananas
je 1 grüne und rote Paprika , 100Gramm Sellerie
Bambus-und Sojasprossen je 1 kleines Glas
Babymais
Salz, Pfeffer,Paprika, frische Chilie
Zitronengras
weißer Balsamicoessig , Sojasoße
2 Knoblauchzehen
Das Gemüse in Juelienne(Streifen) schneiden , das Zitronengras der Länge nach halbieren , die Krabben wenn nötig putzen und marinieren mit Zitronensaft , die Ananas in Stücke schneiden (Saft aufheben ) , die Sprossen und den Sellerie abgießen .
Die Krabben anbraten , aus der Pfanne oder den Wok nehmen , das Gemüse nach und nach anschwitzen (mit dem Härtesten beginnen , Karotte ) , mit dem Essig und dem Ananassaft ablöschen .
Die Sprossen zum Schluß dazugeben und mit der Chiliesoße aufgießen , wer mag gibt frische Chilies hinzu .
Nun nur noch mit den Gewürzen und der Sojasoße abschmecken und das Zitronengras dazugeben .
Dazu gibts Reis oder Kartoffelpürree und einen gemischten Salat .
Viel Spaß beim Nachkochen und Genießen!!!
mfg Jacky1
hier nun das zweite asiatische Rezept von der Pfannenfront .
Dieses Rezept genügt für 4 Personen .
1000 Gramm Krabben (Scampi, Hummer , Hummerkrabben, Gambas, Fluß-und Taschenkrebse)
400 ml Sauce for Chicken (süße Chiliesoße)
2 Zwiebeln, 2 Karotten
2 Tomaten , 1 kleine Dose Ananas
je 1 grüne und rote Paprika , 100Gramm Sellerie
Bambus-und Sojasprossen je 1 kleines Glas
Babymais
Salz, Pfeffer,Paprika, frische Chilie
Zitronengras
weißer Balsamicoessig , Sojasoße
2 Knoblauchzehen
Das Gemüse in Juelienne(Streifen) schneiden , das Zitronengras der Länge nach halbieren , die Krabben wenn nötig putzen und marinieren mit Zitronensaft , die Ananas in Stücke schneiden (Saft aufheben ) , die Sprossen und den Sellerie abgießen .
Die Krabben anbraten , aus der Pfanne oder den Wok nehmen , das Gemüse nach und nach anschwitzen (mit dem Härtesten beginnen , Karotte ) , mit dem Essig und dem Ananassaft ablöschen .
Die Sprossen zum Schluß dazugeben und mit der Chiliesoße aufgießen , wer mag gibt frische Chilies hinzu .
Nun nur noch mit den Gewürzen und der Sojasoße abschmecken und das Zitronengras dazugeben .
Dazu gibts Reis oder Kartoffelpürree und einen gemischten Salat .
Viel Spaß beim Nachkochen und Genießen!!!
mfg Jacky1