Kopf abtrennen oder Aaltöter sind für mich die einzigsten Methoden die wie bei den meisten anderen hier auch in Frage kommen. Und wegen der Bedenken das der Aal im Räucherofen abfallen könnte. Da gibt es Räucherhaken ( ich bastle mir die selber ) die einen im 90° Winkel abstehenden Haken haben...