SteffenBem
Petrijünger
Hallo,
Welcher Fisch eignet sich hervorragend zum Räuchern.
Viele Grüße
SteffenBem
Welcher Fisch eignet sich hervorragend zum Räuchern.
Viele Grüße
SteffenBem
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Welcher Fisch eignet sich am besten zum Räuchern
Hallo,
Welcher Fisch eignet sich hervorragend zum Räuchern.
Viele Grüße
SteffenBem
Erzähl doch mal, wie du das konkret machst.Für mich mit Abstand leckerste, wenn richtig zubereitet: Schleie *jummy-jummy*
Erzähl doch mal, wie du das konkret machst.
Ein Bekannter von mir schwört auf große Brassen. Er trennt die Bauchlappen raus und räuchert sie dann.
Gruß Lenz40
Viele vergessen auch die Kiemen vorher zu entfernen...
Und wird dann der Fisch von außen auch gerächert? Gehören noch welche Gewürze, Kräuter dazu?
Viele Grüße
SteffenBem
P.S.: Man entfernt die Kiemen, nicht die Keime.
Hier mal 2 Anleitungen, da ich selber nicht wüsste wie ich es schreiben sollte^^
Nun haben Sie zwei Möglichkeiten, die Kiemen zu entfernen. Für diese erste Methode, benötigen Sie etwas Übung, indem Sie wie folgt vorgehen: Wenn Sie mit dem Bauchschnitt an den "Herzstich", den Sie zuvor gemacht haben, kommen, greifen Sie mit Ihrem rechten Daumen hinein und mit dem rechten Zeigefinger in Kieferschnitt. Schließen Sie Daumen und Zeigefinger, damit Sie Kiemen und Innereien mit einem kräftigen Riss Richtung After befreien.1Die zweite Methode, um die Kiemen und Innereien zu entfernen, ist, dass Sie den Bauchschnitt zu Ende führen, die Innereien bis dahin vorsichtig herausschneiden, um dann die Kiemen, bzw. den Kiemendeckel anzuheben. Trennen Sie etwa in Augenhöhe die Kiemenbögen an Ihren Verbindungsstellen vom Körper, legen Sie die Zunge frei und schneiden Sie Kiemen und Zunge heraus.
Quelle: http://www.helpster.de
Man kann merken, dass ich ein Anfänger bin. Ich dachte, es geht um Keime, wovor ich Schreck bekommen habe ;-)
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