42er barsch
Profi-Petrijünger
Hallo Petrijünger,
Ich habe ein Problem und brauche schnelle Hilfe.
Ein Kollege und ich waren im vergangenen Winter an einem Vereinsteich angeln und ich fing einen schönen Zander.
Zuhause beim filetieren fiel mir auf das dieser etwas " mooselt ".
Ich hielt Rücksprache mit einem erfahrenen Fischverwerter und dieser meinte das dies beim Zander nach einer Einfrierzeit von mindestens vier Wochen nicht mehr der Fall sei.
So, nun zu meinem Problem.
Die Filets sollen heute als Karfreitags-Menu herhalten und ich musste mit Bedauern heute Morgen nach dem Auftauen feststellen das der geruch immer noch da ist.
Es ist zu lesen das Einlegen in Buttermilch da Abhilfe schaffen soll, ich hätte sogar durch Zufall welche Griffberreit, weis aber nicht so Recht ob das wirklich funktioniert.
Wäre für schnell Hilfe dankbar, Gruss 42er
Ich habe ein Problem und brauche schnelle Hilfe.
Ein Kollege und ich waren im vergangenen Winter an einem Vereinsteich angeln und ich fing einen schönen Zander.
Zuhause beim filetieren fiel mir auf das dieser etwas " mooselt ".
Ich hielt Rücksprache mit einem erfahrenen Fischverwerter und dieser meinte das dies beim Zander nach einer Einfrierzeit von mindestens vier Wochen nicht mehr der Fall sei.
So, nun zu meinem Problem.
Die Filets sollen heute als Karfreitags-Menu herhalten und ich musste mit Bedauern heute Morgen nach dem Auftauen feststellen das der geruch immer noch da ist.
Es ist zu lesen das Einlegen in Buttermilch da Abhilfe schaffen soll, ich hätte sogar durch Zufall welche Griffberreit, weis aber nicht so Recht ob das wirklich funktioniert.
Wäre für schnell Hilfe dankbar, Gruss 42er