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Also blos nicht die Rollmöpse aus dem Glas räuchern... grauenhaft.
Wie sie sich genau nennen, keine Ahnung.
Wie gesagt habe ich frische Heringe genommen, in Salzlake über Nacht eingelegt, mit Zwiebel eingerollt und geräuchert.
Bückling soll auch gehen.
Schade dass man kein Rezept dafür findet
Hast du die Rollmöpse auch kurz abgespült und schön trocken getupft?
Nichte einfach aus dem Glas in den Ofen.
Dann schön trocken und kalt anräuchern, und uns haben sie geschmeckt.Wir probieren wirklich viel aus beim räuchern, Käse, Kartoffeln u.v.m..
Ja, die Geschmäcker sind halt verschieden und bei richtiger Zubereitung gibt es fast nichts was man durch räuchern nicht veredeln kann.
Na oben steht doch FRISCHE HERINGE ÜBER NACHT IN SALZLAKE EINGELEGT ABGESPÜLT TROCKNEN LASSEN ZWIEBEL EINGEROLLT UND IN OFEN!!!!!!!!!
Selber habe ich noch nie welche aus dem Glas genommen und auch hier nicht geschrieben, hab mal welche AUS DEM GLAS GERÄUCHERT GEKAUFT und die waren fürchterlich.
Ohhhh Neeeeee Du ! Das kann man doch nicht vergleichen.
Richtig abgespült getrocknet und angeräuchert und dann gleich verspeist sind die Dinger echt voll lecker !
Außen leicht rauchig und innen in Biss weich schön würzig und absolut lecker !
Gruß Heiko
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