CasaGrande
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Da in einem anderen Thread das Thema 'Lachsforelle' und deren Bestimmung angeschnitten wurde,
möchte ich die Auflösung der Namensgebung hier - im passenden Unterforum - einstellen.
Entgegen der offenbar einzigen und teilweise überholten Informationsquelle der meisten Teilnehmer (Wikoogle)
bezeichnet die Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung alle Mitglieder der Art 'Forelle' (Salmo trutta) als 'Lachsforelle',
sofern deren Fleisch rosa oder orange bis rot gefärbt ist.
Diese Handelsbezeichnung gilt dann für Bach-, See- und Meerforelle gleichermaßen,
also Salmo trutta fario, Salmo trutta lacustris und Salmo trutta trutta.
Desweiteren erstreckt sich diese Bezeichnung auf die Regenbogenforelle,
welche bekanntermaßen der Gattung Oncorhynchus zuzuordnen ist.
Dabei werden Faktoren wie Fettgehalt, Gewicht oder Gewässer nicht mehr berücksichtigt.
Einzig die passende Färbung berechtigt zum Titel 'Lachsforelle'.
Quelle: Handelsbezeichnungen der Fischerei und Aquakultur, Stand 23.07.2009
Und wie bereits mehrfach erwähnt erhalten die Fische diese Färbung über das Futter:
Die Wildfische über das Astaxanthin in den Höheren Krebsen (Malacostraca) wie z.B. Bachflohkrebs, Garnele oder Krabbe,
die Zuchtfische über Futterzusätze aus der Blutregenalge Haematococcus.
Fazit:
Der Begriff 'Lachsforelle' ist eine reine Handelsbezeichnung und kein biologischer Gattungs- oder Artenname.
Der Begriff 'Lachsforelle' bezieht sich nur auf die Färbung des Fleisches der Fische,
nicht auf Qualitätsmerkmale, Herkunft oder Fangbedingungen.
Jede Forelle kann eine Lachsforelle sein, sogar die Regenbogenforelle.
möchte ich die Auflösung der Namensgebung hier - im passenden Unterforum - einstellen.
Entgegen der offenbar einzigen und teilweise überholten Informationsquelle der meisten Teilnehmer (Wikoogle)
bezeichnet die Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung alle Mitglieder der Art 'Forelle' (Salmo trutta) als 'Lachsforelle',
sofern deren Fleisch rosa oder orange bis rot gefärbt ist.
Diese Handelsbezeichnung gilt dann für Bach-, See- und Meerforelle gleichermaßen,
also Salmo trutta fario, Salmo trutta lacustris und Salmo trutta trutta.
Desweiteren erstreckt sich diese Bezeichnung auf die Regenbogenforelle,
welche bekanntermaßen der Gattung Oncorhynchus zuzuordnen ist.
Dabei werden Faktoren wie Fettgehalt, Gewicht oder Gewässer nicht mehr berücksichtigt.
Einzig die passende Färbung berechtigt zum Titel 'Lachsforelle'.
Quelle: Handelsbezeichnungen der Fischerei und Aquakultur, Stand 23.07.2009
Und wie bereits mehrfach erwähnt erhalten die Fische diese Färbung über das Futter:
Die Wildfische über das Astaxanthin in den Höheren Krebsen (Malacostraca) wie z.B. Bachflohkrebs, Garnele oder Krabbe,
die Zuchtfische über Futterzusätze aus der Blutregenalge Haematococcus.
Fazit:
Der Begriff 'Lachsforelle' ist eine reine Handelsbezeichnung und kein biologischer Gattungs- oder Artenname.
Der Begriff 'Lachsforelle' bezieht sich nur auf die Färbung des Fleisches der Fische,
nicht auf Qualitätsmerkmale, Herkunft oder Fangbedingungen.
Jede Forelle kann eine Lachsforelle sein, sogar die Regenbogenforelle.