Raubfischer83
Petrijünger
Servus Leute.
Mein Angelkollege und ich haben gerade geräuchert
Und zwar 3 Saiblinge
2 Bachforelle
1ne ziemlich große Bafo
und ne Riesen Lachsforelle ca 70cm
außerdem noch nen Wels 65-75 cm
die 3 saiblinge und 2 Bafos hat mein kollege in seinen ziemlich kleinen räucherschrank gehängt.
haben auch allesamt super Geschmekt.
Ich hatte die ehrenwerte Aufgaben die Oschis zu räuchern...
wir haben die Fische über Nacht in Lake gelegt und heute morgen 3 Std. zum trocknen aufgehängt.
Ich habe einen nicht so handlichen eisenräucherofen so ne rohrtonne ca 50cm durchmesser und 1.2 meter groß.
nachdem ich den Fischen erst mal ordentlich zunder unterm Hintern gemachthabe, fing ich an das Mehl drüberzu kippen.
Hat auch ganz ordentlich gedampft
Allerdings merkten wir das die Fische (der wels die LaFo und die große Bafo) noch sehr glasig waren.
Also nochmal zum Holzschuppen ein paar schöne Scheite geholt und noch mal Feuer und ca ne 30 min garen lassen .
von aussen sahen se gut aus also hab ich das Feuer dann mit mehl erstickt und gewartet bis es verglüht war, in der zwischenzeit aßen wir die anderen Fische.
Als ich dann die Lafo rausholte war der erst eindruck vielversprechend
Sie war allerdings imma noch etwas feucht aber es ging und war ziemlich lecker für so nen großen Fisch.
Die Bafo hat der Vater meines Freundes bekommen ich werde glöeeich wieda rüber und ihn mal fragen wie die war.
Der Wels allerdings war total Matschig und ganz und gar nicht Leckar.
-Was hab ich Falsch gemacht
-hätte ich die LaFo und den Wels länger garen lassen sollen
-immer hin war der schwanz des welses schon total angeschmort durch die Flammen
-Kann ich mit dem restlichen Welsfilet noch irgendwie retten z.B Heißluft in Backofen damit die Flüssigkeit rausgeht??
Vielen Dank im Vorraus
Mein Angelkollege und ich haben gerade geräuchert
Und zwar 3 Saiblinge
2 Bachforelle
1ne ziemlich große Bafo
und ne Riesen Lachsforelle ca 70cm
außerdem noch nen Wels 65-75 cm
die 3 saiblinge und 2 Bafos hat mein kollege in seinen ziemlich kleinen räucherschrank gehängt.
haben auch allesamt super Geschmekt.
Ich hatte die ehrenwerte Aufgaben die Oschis zu räuchern...
wir haben die Fische über Nacht in Lake gelegt und heute morgen 3 Std. zum trocknen aufgehängt.
Ich habe einen nicht so handlichen eisenräucherofen so ne rohrtonne ca 50cm durchmesser und 1.2 meter groß.
nachdem ich den Fischen erst mal ordentlich zunder unterm Hintern gemachthabe, fing ich an das Mehl drüberzu kippen.
Hat auch ganz ordentlich gedampft
Allerdings merkten wir das die Fische (der wels die LaFo und die große Bafo) noch sehr glasig waren.
Also nochmal zum Holzschuppen ein paar schöne Scheite geholt und noch mal Feuer und ca ne 30 min garen lassen .
von aussen sahen se gut aus also hab ich das Feuer dann mit mehl erstickt und gewartet bis es verglüht war, in der zwischenzeit aßen wir die anderen Fische.
Als ich dann die Lafo rausholte war der erst eindruck vielversprechend
Sie war allerdings imma noch etwas feucht aber es ging und war ziemlich lecker für so nen großen Fisch.
Die Bafo hat der Vater meines Freundes bekommen ich werde glöeeich wieda rüber und ihn mal fragen wie die war.
Der Wels allerdings war total Matschig und ganz und gar nicht Leckar.
-Was hab ich Falsch gemacht
-hätte ich die LaFo und den Wels länger garen lassen sollen
-immer hin war der schwanz des welses schon total angeschmort durch die Flammen
-Kann ich mit dem restlichen Welsfilet noch irgendwie retten z.B Heißluft in Backofen damit die Flüssigkeit rausgeht??
Vielen Dank im Vorraus