Jack the Knife
Schnitzeltechniker/Rebell
Hallo Schlemmer-und Forumsgemeinde ,
auch im neuen Jahr gibt es wieder leckere Rezepte von der Küchenfront .
Bei diesem Wetter mache ich gerne Eintöpfe und andere Sachen mit Soßen und so weiter .
Heute deshalb ein Rezept für einen Fischeintopf mit viel Gemüse und Krabben!
1000g Fischfilet entgrätet und gewürfelt
250-500g Krabben oder Scampi oä.
500g Kartoffeln gewürfelt
500g Mischgemüse (Lauch,Möhren,Erbsen,Spargel,Broccoli,Blumenkohluä.)
2 gewürfelte Zwiebeln
1 Dose Pilze oder gefrorene Mischpilze (für die die selber suchen gehen)
250ml Weißwein trocken (Silvaner oder Riesling)
1l Brühe
500ml Sahne
frische Petersilie gehackt
Salz und Pfeffer
Das Fischfilet mit Zitrone säuern , anschließend Salzen und Pfeffern , kurz ziehen lassen .
In Öl scharf anbraten , aus dem Topf nehmen , Zwiebeln und Kartoffeln anbraten , restliches Gemüse und Pilze dazugeben .
Danach mit Wein , Brühe und Sahne aufgießen , abschmecken .
Wenn das Gemüse gar ist , die Fischstücke und Krabben dazugeben und durchziehen lassen .
Wer will kann Reis , Nudeln oder Baguette und einen gemischten Salat dazureichen .
Viel Spaß und Erfolg beim Nachkochen !
Mahlzeit !
mfg Jacky1
auch im neuen Jahr gibt es wieder leckere Rezepte von der Küchenfront .
Bei diesem Wetter mache ich gerne Eintöpfe und andere Sachen mit Soßen und so weiter .
Heute deshalb ein Rezept für einen Fischeintopf mit viel Gemüse und Krabben!
1000g Fischfilet entgrätet und gewürfelt
250-500g Krabben oder Scampi oä.
500g Kartoffeln gewürfelt
500g Mischgemüse (Lauch,Möhren,Erbsen,Spargel,Broccoli,Blumenkohluä.)
2 gewürfelte Zwiebeln
1 Dose Pilze oder gefrorene Mischpilze (für die die selber suchen gehen)
250ml Weißwein trocken (Silvaner oder Riesling)
1l Brühe
500ml Sahne
frische Petersilie gehackt
Salz und Pfeffer
Das Fischfilet mit Zitrone säuern , anschließend Salzen und Pfeffern , kurz ziehen lassen .
In Öl scharf anbraten , aus dem Topf nehmen , Zwiebeln und Kartoffeln anbraten , restliches Gemüse und Pilze dazugeben .
Danach mit Wein , Brühe und Sahne aufgießen , abschmecken .
Wenn das Gemüse gar ist , die Fischstücke und Krabben dazugeben und durchziehen lassen .
Wer will kann Reis , Nudeln oder Baguette und einen gemischten Salat dazureichen .
Viel Spaß und Erfolg beim Nachkochen !
Mahlzeit !
mfg Jacky1