Jack the Knife
Schnitzeltechniker/Rebell
Hi Leute,
hier mal ein Rezept mit Nudeln.
Nun folgt die Zutatenliste :
600 g Krabben oder Scampi
500-800g Nudeln ( Spaghetti , Linguine oder Bandnudeln)
1 Zwiebel
2-3 Knoblauchzehen
2 Bechersahne
40 ml Cognac
frische Kräuter ( Dill , Kerbel , Schnittlauch , Petersilie )
Salz , Pfeffer , gekörnte Brühe
Die Nudeln ein wenig mehr als al dente ( mehr Biss) kochen und beiseite stellen.
Die Krabben säubern und in der Pfanne braten , die gewürfelte Zwiebel und den Knoblauch dazugeben, glasig dünsten .
Nun mit dem Cognac ablöschen und anzünden ( Flambieren) , jetzt mit der Sahne aufgiesen und kurz einreduzieren lassen .
Mit Salz, Pfeffer, der Brühe und den gehackten Kräutern abschmecken und die Nudeln darin schwenken .
Dazu noch einen gemischten Salat reichen.
Als Getränk würde ich einen Riesling oder Silvaner , beides trocken oder halbtrocken empfehlen.
Guten Appetit und viel Spass beim Nachkochen!!
mfg Jacky1
hier mal ein Rezept mit Nudeln.
Nun folgt die Zutatenliste :
600 g Krabben oder Scampi
500-800g Nudeln ( Spaghetti , Linguine oder Bandnudeln)
1 Zwiebel
2-3 Knoblauchzehen
2 Bechersahne
40 ml Cognac
frische Kräuter ( Dill , Kerbel , Schnittlauch , Petersilie )
Salz , Pfeffer , gekörnte Brühe
Die Nudeln ein wenig mehr als al dente ( mehr Biss) kochen und beiseite stellen.
Die Krabben säubern und in der Pfanne braten , die gewürfelte Zwiebel und den Knoblauch dazugeben, glasig dünsten .
Nun mit dem Cognac ablöschen und anzünden ( Flambieren) , jetzt mit der Sahne aufgiesen und kurz einreduzieren lassen .
Mit Salz, Pfeffer, der Brühe und den gehackten Kräutern abschmecken und die Nudeln darin schwenken .
Dazu noch einen gemischten Salat reichen.
Als Getränk würde ich einen Riesling oder Silvaner , beides trocken oder halbtrocken empfehlen.
Guten Appetit und viel Spass beim Nachkochen!!
mfg Jacky1