Rotaugenbratlinge auf Gemüse
8 Rotaugen, 1 Bund Schnittlauch, 2 Eier, Salz, Pfeffer, 6 EL Paniermehl, 500g Möhren, 1 großer Kohlrabi, Fett zum Braten.
Rotaugen filitieren und im Universalzer- kleinerer pürieren. Schnittlauch waschen und in kleine Röllchen schneiden. Fischpüree, Schnittlauch, Eier, Salz, Pfeffer und 4 EL Paniermehl verrühren. 8 Bratlinge daraus formen und kalt stellen. Möhren und Kohlrabi schälen. Möhren in Scheiben, Kohlrabi in Stifte schneiden. In wenig kochendem Salzwasser ca. 15 min. garen. Fett erhitzen. Bratlinge in dem restlichen Paniermehl wenden und von beiden Seiten im Fett je 5 min. braten. Zusammen mit dem Möhren- Kohlrabi- Gemüse anrichten und Kartoffeln dazu reichen.
letzte Woche hatte ich versucht euch Kresse näher zu bringen,
diese Woche den so oft ungeliebten Weißfisch.
Falls ihr Themen wünsche habt ,nur zu...
Ich bin zwar absoluter Angelanfänger aber ein sehr routinierter Hobbykoch
Gruß Jörg
8 Rotaugen, 1 Bund Schnittlauch, 2 Eier, Salz, Pfeffer, 6 EL Paniermehl, 500g Möhren, 1 großer Kohlrabi, Fett zum Braten.
Rotaugen filitieren und im Universalzer- kleinerer pürieren. Schnittlauch waschen und in kleine Röllchen schneiden. Fischpüree, Schnittlauch, Eier, Salz, Pfeffer und 4 EL Paniermehl verrühren. 8 Bratlinge daraus formen und kalt stellen. Möhren und Kohlrabi schälen. Möhren in Scheiben, Kohlrabi in Stifte schneiden. In wenig kochendem Salzwasser ca. 15 min. garen. Fett erhitzen. Bratlinge in dem restlichen Paniermehl wenden und von beiden Seiten im Fett je 5 min. braten. Zusammen mit dem Möhren- Kohlrabi- Gemüse anrichten und Kartoffeln dazu reichen.
letzte Woche hatte ich versucht euch Kresse näher zu bringen,
diese Woche den so oft ungeliebten Weißfisch.
Falls ihr Themen wünsche habt ,nur zu...
Ich bin zwar absoluter Angelanfänger aber ein sehr routinierter Hobbykoch
Gruß Jörg
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