Suchergebnisse

Folgendes Rezept ist für die schnelle Küche und im Urlaub ganz gut geeignet. Ideal ist der Teig für Fischfilets, aber auch für Grundel und Katzenwelse. Neulich lief mir in den unendlichen Weiten meiner Küche noch eine Grundel Teigmischung über den Weg. Mangels Fisch, habe ich habe ich...

Roter Matjes Salat Neulich hatte ich doch wieder ein paar Matjes Filets übrig. Fischbrötchen mochte ich nicht mehr, da fiel mir wieder ein Projekt ein welches ich schon lange vor mir hin schob: roter Matjessalat. Die gekauften schmecken alle irgendwie so künstlich zumal dort -um den haltbar zu...

Na gut: die Dose an sich kann man nicht wirklich selber machen...aber wohl den Inhalt. Heute habe ich mal wieder mal was Neues für Euch. Das man aus Hering so allerlei- und natürlich auch Matjes- machen kann, ist soweit klar. Mich ärgert immer der Umstand, dass es jedes Jahr Angler gibt...

Man mag "ihn"-oder man mag "ihn" nicht. Lecker ist er auf jedem Fall auf einem Frühstücksei oder auch als Paste im "Königsberger Klops". Aber auch auf Pizza oder als Tapas kommt Anchovis ganz lecker. Falls es der ein oder andere doch mal probieren möchte, hab ich hier mal das Rezept...

Passend zur gleich beginnenden Heringssaison, hier das Rezept zur Herstellung on Matjes. Vorweg,wie vielleicht viele von Euch, stand ich vor einigen Jahren vor folgendem Problem: wie verwerte ich sinnvoll 500 Heringe? Es war der Mai 2002 und ich saß mit einigen Freunden am Rügendamm. Wir...

So-hier ein kleiner Bericht zum Thema Seelachsreifer. Ich habe logischerweise den Seelachsreifer von Matjes-Hering.de genommen. Hier kann der Kunde entscheiden, wieviel er nehmen möchte. Entweder für 1 /5 oder 30 kg Seelachs. Seelachs ist natürlich nicht zwingend notwendig. Es eignen sich so...

Hier ein Rezept, welche ich Euch nicht vorenthalten möchte. Es ist relativ simpel...dafür aber oberlecker. Wir benötigen: 50 Gramm Matjesreifer 1kg Hering ca 100 Gramm Salz 250 Gramm Zucker 250 Gramm Zwiebeln 250 ml roten Wein 250 Weinessig (5%) Gewürze: 2 Lorbeerblätter,2 Nelken,1 Tl...