Stormpike
Profi-Petrijünger
Hier bei uns im Norden geht bald wieder die Zeit los, wo hunderte Angler und Nichtangler an Weser und Elbe stehen und bei Schmuddelwetter den Fettflossen mit der Senke nachstellen. (Februar -April). 
Aber nicht Lachs und Forelle sind gemeint sondern ein kleinerer Vertreter, der Stint!!
Am besten schmeckt er gebraten.
Fisch säubern, waschen und 2-3 Stunden in Salzwasser legen (3-5 Eßl. auf 1 Liter).
Anschließend mit etwas Zitrone säuern und leicht salzen.
Dann in Roggenschrot wenden und in heißen Butterschmalz anbraten.
Superlecker!!
Ich habe Stinte auch schon geräuchert.
Muß dann aber noch leicht warm sein sonst wird er zu trocken.
Guten Hunger!!
Aber nicht Lachs und Forelle sind gemeint sondern ein kleinerer Vertreter, der Stint!!
Am besten schmeckt er gebraten.
Fisch säubern, waschen und 2-3 Stunden in Salzwasser legen (3-5 Eßl. auf 1 Liter).
Anschließend mit etwas Zitrone säuern und leicht salzen.
Dann in Roggenschrot wenden und in heißen Butterschmalz anbraten.
Superlecker!!
Ich habe Stinte auch schon geräuchert.
Muß dann aber noch leicht warm sein sonst wird er zu trocken.
Guten Hunger!!