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    Schnitzeltechniker/Rebell Avatar von Jack the Knife
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    Filetiermesser Nordland der Marke Sänger!!







    Beschreibung/Zielgruppe

    Filetiermesser mit edlem Rosenholzgriff aus rostfreiem Stahl


    Ausstattung

    Rostfreier Stahl, Rosenholzgriffschalen, Klingenlänge 17,5cm, Gesamtlänge ca 30cm, verstärkte Neoprenscheide mit Gürtelschlaufe


    Preis

    Ich habe für dieses Filetiermesser 12,50€ bei einer Ausstellung bezahlt, im Internet findet man das Messer für 13-25€.


    Erster Eindruck

    Scharfes und spitzes Filetiermesser mit stabiler , aber flexibler Klinge.


    Praxistest

    Filetieren von diversen Fängen (Hechte, Bachforellen, Regenbogenforellen und Saiblinge) in unterschiedlichen Größen stellte für diese Klinge absolut kein Problem dar, im Gegenteil.
    Das Messer befindet sich jetzt seit drei Jahren bei mir im Test, negative Feststellungen konnte ich nicht machen.








    Gereinigt wird es nur mittels warmen Wassers, Spülmittel und Schwamm, keinesfalls sollte es in eine Spülmaschine gegeben werden, da die Reiniger zu aggressiv sind und sowohl dem Stahl, wie auch dem Holz negativ zusetzen können, sondern auch werden!


    Verarbeitung

    Solide Verarbeitung von der Klinge über den Griff bis zur Neoprenscheide!


    Schärfe

    Den Schärfetest durch ein Blatt Papier bestand das Messer auch schon fabrikgeschliffen.
    Ein Nachschleifen fand bei mir bisher nur über einen guten Wetzstahl der Firma WMF statt, ein weiteres Nachschleifen über einen Nassschleifstein war bisher nicht nötig.


    Handling

    Der Rosenholzgriff liegt gut und sicher in der Hand, selbst wenn man durch das Filetieren unsaubere Hände hat, die Griffmulden geben sicheren Halt.
    Wie auf den Fotos unter Praxistest zu sehen lässt sich die flexible Klinge sehr gut an der Mittelgräte vorbeiziehen, ein Enthäuten der Filets gelingt auch zuverlässig und sehr sauber.
    Wer weichere oder noch flexiblere Klingen gewohnt ist, benötigt ein wenig Übung, da dieses Messer ein wenig stabiler in der Klinge ist.


    Preis/Leistung

    Absolut fairer Preis für ein sehr gutes Filetiermesser.


    Verbesserungsvorschlag

    Prinzipiell keiner, mit Ausnahme, daß es ein zweites Modell dieses Filetiermessers mit etwas längerer Klinge geben sollte!


    Fazit

    Wer seinen Fang filetiert zubereitet, wird an diesem Messer bei regelmäßiger und fachgerechter Pflege und Nachschärfung lange seine Freude haben!
    Ich selbst besitze Klingen, welche ein Vielfaches dieses Messers kosten, deshalb war ich von der Qualität mehr als positv überrascht.


    Infos

    http://www.saenger-tts.de/

    Oder einfach bei Google oder anderen Suchmaschinen die Bezeichnung des Produktes eingeben, Anbieter gibt es einige, wie schon geschrieben variiert der Preis sehr stark.
    Geändert von FM Henry (19.08.2013 um 06:24 Uhr) Grund: Links entfernt
    mfg Jack the Knife

    Denken ist die schwerste Arbeit, die es gibt. Das ist wahrscheinlich auch der Grund, warum sich so wenige Leute damit beschäftigen.

    Henry Ford, amerikanischer Industrieller

    Pessimisten sind Optimisten mit negativer Erfahrung !

  2. Folgende 13 Petrijünger bedanken sich bei Jack the Knife für den nützlichen Beitrag:


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