thetom444
fängtwasbeisst
für 4 Personen:
ganze Barbe - ca. 1,2-1,5 Kg
Barbe an beiden Seiten leicht einschneiden (3-4 schnitte)
Mit Salz, Pfeffer und Fisch-Grillgewürz nach bedarf würzen.
Saft aus 1/2 Zitrone (frisch) aussen sowie in der Bauchhöhle verteilen.
Auf beiden Seiten mit einem Schuss Olivenöl beträufeln und etwas verstreichen.
Barbe nun auf Backblech (mit Alufolie ausgelegt) bei 210° mit Heißluft für ca. 40 - 45 min. im Ofen backen.
je nach belieben Beilage wählen (Petersilerdäpfel,...)
-> Empfehlung: "angeschwitzte" Karotten:
ca. 500g Karotten vierteln bzw. in streifen schneiden.
mit Olivenöl und etwas Chili und Meersalz in einem Topf anbraten, danach bei mittlerer Hitze "köcheln" lassen. Etwas Zitronensäure je nach belieben hinzugeben.
Es ist fertig wenn die Karotten schon etwas weich sind, dennoch bissfest.
ganze Barbe - ca. 1,2-1,5 Kg
Barbe an beiden Seiten leicht einschneiden (3-4 schnitte)
Mit Salz, Pfeffer und Fisch-Grillgewürz nach bedarf würzen.
Saft aus 1/2 Zitrone (frisch) aussen sowie in der Bauchhöhle verteilen.
Auf beiden Seiten mit einem Schuss Olivenöl beträufeln und etwas verstreichen.
Barbe nun auf Backblech (mit Alufolie ausgelegt) bei 210° mit Heißluft für ca. 40 - 45 min. im Ofen backen.
je nach belieben Beilage wählen (Petersilerdäpfel,...)
-> Empfehlung: "angeschwitzte" Karotten:
ca. 500g Karotten vierteln bzw. in streifen schneiden.
mit Olivenöl und etwas Chili und Meersalz in einem Topf anbraten, danach bei mittlerer Hitze "köcheln" lassen. Etwas Zitronensäure je nach belieben hinzugeben.
Es ist fertig wenn die Karotten schon etwas weich sind, dennoch bissfest.