Räuchern - Räuchern im Topf

[kaputtnix]

Hallo!

Da ich an meinem Gewässer häufig Brassen fange habe ich mal nachgeguckt und gelesen, dass man die ja ganz gut räuchern kann. Nun möchte ich aber möglichst wenig Geld investieren und dachte mir daher im Topf zu räuchern.

Ich würde einen Topf mit Durchmesser 30cm + organisieren. Darein wollte ich mir einen Rost, oder je nach Höhe Stangen zum einhängen bauen.
Dann wollte ich einfach unten rein etwas Räuchermehl geben und mit Alufolie etwas abdecken, falls es tropft.
Dann sollte das ganze entweder oben auf die Platten vom Gasgrill oder Spiritusbrenner drunter...

Die Fische würde ich für die Aktion filetieren...

Würde das so klappen? Ist ja sehr ähnlich den zu kaufenden Tischräucheröfen...

Kaputtnix

 

[42er barsch]

hi,
im prinzip ist das was du ansprichst nichts anderes wie ein TRO.
ich würde an deiner stelle aber einen alten gänsebräter dazu nehmen.
da kann man auch mal längliche fische drin räuchern.
die filets die ich von brassen räuchere wurden nicht in einen topf mit 30cm durchmesser passen.
einzig gedanken uber rauchabzug und luftzufuhr musst du dir noch machen, sonst wirst du rabenschwarze fische erhalten.
aber nach ein paar missglückten durchgängen hast du den bogen sicher schnell raus.

gruss