Rezepte -  Forelle – Nudel – Pfanne

Thorsten33sb

Saarländer
Forelle – Nudel – Pfanne


Zutaten für 4 Personen


Zutaten...
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500g kleine Nudel ( Penne )
500g Forelle
1 Bund Lauchzwiebel
1 Chilischote
1 Rote Paprikaschote
1 Gelbe Paprikaschote
2 Knoblauchzehen
250 Blattspinat
150ml Gemüsebrühe
100ml Weißwein
150ml Sahne
Prise Salz
Prise Pfeffer
Frisch Kräuter ( Peterling, Dill etwas was euch schmeckt )


Dieses Gericht kann man auch mal mit einen Lachs zubereiten ,,,


Vor und Zubereitung...
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Den Fisch in Würfel schneiden ( ca. 2 cm )
Die Paprikaschoten waschen und das Kerngehäuse sowie die Weißen Scheidewände entfernen, dann in ca. 2 cm große Würfel schneiden.
Die Lauschzwiebeln in feine Ringe schneiden und die Chilischote auch in feine Ringe schneiden.
Knoblauch schälen und fein hacken und den Spinat in Streifen schneiden.


In einer Großen Pfanne Öl erhitzen und das Gemüse darin gut anbraten.
Mit Salz und Pfeffer Würzen und dann mit dem Wein ablöschen.
Ist der Wein Verkocht, gibt ihr den Spinat dazu und lasst das dann für ein paar Minuten an schwitzen.
Jetzt gibt ihr die Gemüsebrühe dazu und gibt den Fisch dazu.
Für ca. 10 Minuten ganz leicht köcheln lassen und dann zum Schluss die Kräuter und die Sahne dazu geben.


In einem Großen Topf die Nudeln in reichlich Salzwasser Biss-fest Kochen.


Sind die Nudel soweit fertig, ist auch die Fischsoße soweit.
Einfach zusammen anrichten und Essen …...


GUTEN ….
Liebe Grüße Thorsten
 
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