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  1. #1
    Neuer Petrijünger
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    Post Soße zum Karpfenfilet

    Hallo allemiteinander,
    hier ein Soßenrezept,das ich immer zum Karpfenfilet koche.

    Süss-saure Sauce I

    Zutaten
    2 Schalotten
    2 Knoblauchzehen
    1 Stückchen frischer Ingwer
    2 El. Erdnussöl
    2 El. helle Sojasauce
    2 El. trockener Sherry oder Reiswein
    1 El. Essig
    3 El. Tomatenketchup
    2 El. brauner Zucker
    125 ml Orangensaft
    1 El. Speisestärke
    2 El. Wasser
    Zubereitung
    Schalotten, Knoblauch und Ingwer schälen. Schalotten fein würfeln, Knoblauch und Ingwer durch die Presse drücken.
    Das Öl im Wok (oder in einer Pfanne) erhitzen - Schalotten, Knobi und Ingwer 2 Min. "pfannenrühren".
    Sojasauce, Sherry, Essig, Ketchup, Zucker und O-Saft miteinander verrühren und in den Wok geben - Aufkochen lassen.
    Speisestärke mit dem Wasser glattrühren und in den Wok geben.
    Alles zusammen unter rühren aufkochen bis die Sauce eindickt.

    Wenn die Sosse nicht reichen sollte ,dann nehmt einfach die dreifache Menge!

    Viel Spass beim nachkochen!!(Die Soße ist echt lecker)

    poloxl

  2. #2
    Super-Profi-Petrijünger Avatar von Angelspezialist
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    Hallöchen Poloxl,

    Glückwunsch zum ersten Beitrag. Und einen ganz besonderen Dank für dieses Soßenrezept, das hört sich ja superlecker an. Das probiere ich bei Gelegenheit auf jedenfall mal aus. Habe den Beitrag auch gleich in die Rezepteecke kopiert.

    Schöne Grüße und noch angenehme Feiertage.

    Spezi

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