hallo,

ich habe gestern 4 stück karpfen mit gesamt gewicht 14kg gefangen. einen haben wir gestern gleich in den ofen geschoben. und jetzt will ich einen in steaks hacken, und am karfreitag räuchern. räucher vorgänge sind mir natürlich bekannt.aber mich würde interessieren wie man die lake dazu macht bzw. wieviel salz, äpfel, zwiebel oder keine ahnung, ihr da rein macht. bei forellen tu ich einfach immer nur salz ca.80g pro liter.

grüsse huber