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  1. #1
    Schnitzeltechniker/Rebell Avatar von Jack the Knife
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    Talking Spaghetti mit Kruter-Sahne-Soe und Barschfiletstcken

    Hi Schlemmergemeinde ,

    am Freitagabend (Karfreitag) entstand folgendes Rezept , da wir nicht wuten , was wir zum Essen machen sollten , Mittags gabs ja gerucherte Forellen , und so improvisierten wir und heraus kam oben genanntes Spaghettigericht , welches mit gemischtem Salat fr ca 3 Personen reicht .

    500 g Spaghetti oder Linguine
    300 g Barschfilets in ca 2x2cm groe Stcke geschnitten
    1 Becher Sahne
    1/2 Bund Frhlingszwiebel , in Ringe geschnitten
    2 Schalotten , gewrfelt
    6-8 Cocktailtomaten , gewrfelt , Kernhaus entfernen
    Salz , Pfeffer , Zitronen , Gemsebrhe
    Dill , Schnittlauch , Petersilie , Kerbel , wenn mglich frisch und gehackt
    Knoblauch 2 Zehen gehackt
    1/8 l Weiwein trocken

    Die Barschfilets in Stcke schneiden , mit Zitrone , Salz und Pfeffer wrzen und ziehen lassen .
    Das Gemse in feine Streifen und Wrfel schneiden , die Kruter hacken .
    Das Wasser fr die Nudeln hinstellen (Barilla ca14Min., die brauchen meist lnger wie angegeben) , in einer heien Pfanne die gewrzten und mehlierten Barschstcke anbraten , aus der Pfanne nehmen und nacheinander das Gemse anbraten und mit Sahne und Weiwein ablschen .
    Das ganze Abschmecken , die Kruter dazugeben , aufkochen lassen und mit den al-dente-gekochten Nudeln in der Pfanne verschwenken .

    Einfach zu machen , sehr variabel und uerst schmackhaft , super evtl mit Krabben , Krebsen usw , auch ein wenig Parmesan schmeckt nicht schlecht dazu .

    Viel Spa beim Nachkochen und Genieen !!

    mfg Jack the Knife
    Gendert von Jack the Knife (04.04.2010 um 15:40 Uhr)
    mfg Jack the Knife

    Denken ist die schwerste Arbeit, die es gibt. Das ist wahrscheinlich auch der Grund, warum sich so wenige Leute damit beschftigen.

    Henry Ford, amerikanischer Industrieller

    Pessimisten sind Optimisten mit negativer Erfahrung !

  2. Folgende 11 Petrijnger bedanken sich bei Jack the Knife fr den ntzlichen Beitrag:


  3. #2
    Profi-Petrijnger Avatar von Dorschi-deluxe
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    spaghetti mit sahnesoe

    moin
    jack the knife

    bin bse und freu mich.
    bse das du mich nicht eingeladen hast.
    freuen kann ich mich ,dies nachzuvollziehen.
    liet sich lecker,kann bestimmt auch mit anderen fisch
    zubereitet werden.
    bitte gib nicht auf,und bombadiere uns weiterhin mit rezepte.
    tsch
    dorschi-deluxe

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  5. #3
    Profi-Petrijnger Avatar von delhoven
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    Tolles Rezept,danke..werde ich am WE nachkochen..weiter so !! Schnen Tag und LG

  6. Der folgende Petrijnger sagt danke an delhoven fr diesen ntzlichen Beitrag:


  7. #4
    Schnitzeltechniker/Rebell Avatar von Jack the Knife
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    Hi Leute,

    eigentlich wollte ich das Forellenfilet anders zubereiten, als ich vorgehabt hatte, leider bekam ich aber keinen Yufkateig beim Trken, also habe ich mich zu dieser Variante entschieden.

    Allerdings wurde es leicht abgewandelt, es wurde mit einem Spargel-Tomaten-Ragout in Frischksesoe und Regenbogenforellenstcken serviert.

    Lecker war es trotzdem.
    Angehngte Grafiken Angehngte Grafiken
    Gendert von Jack the Knife (25.04.2012 um 12:01 Uhr)
    mfg Jack the Knife

    Denken ist die schwerste Arbeit, die es gibt. Das ist wahrscheinlich auch der Grund, warum sich so wenige Leute damit beschftigen.

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