Rapfenjäger
Super-Profi-Petrijünger
An alle Fänger, dickes Petri
Aktuelle Fangergebnisse - Alltägliche Fänge 2. Hj 2009 - hier eintragen
- Ersteller Gerd L.
- Erstellt am
Red Twister
bayrischer Berliner
@ carphunter25
Schöne Barsche! Petri dazu und lass sie dir schmecken!
Gruß Red Twister
Schöne Barsche! Petri dazu und lass sie dir schmecken!
Gruß Red Twister
AustroPetri
Süßwasser Spezi
Ja auch von mir Petri an alle!!!
Jetzt wirds Zeit das ich auch mal wieder was zum reinstelle raus ziehe...
Naja am SA gehts zum Nachtangeln an meinen Vereinssee (trotz Hochwasser...)
Mal schaun was geht!!!
Fotos und Bericht folgen!!!
Jetzt wirds Zeit das ich auch mal wieder was zum reinstelle raus ziehe...
Naja am SA gehts zum Nachtangeln an meinen Vereinssee (trotz Hochwasser...)
Mal schaun was geht!!!
Fotos und Bericht folgen!!!
oberesalzach
The Voice of Austria
Hm ja aus denen läßt sich schon was machen. Petri von mir !!
Nachtrag Aal gefangen, Aal erfolgreich verspeist!
Also, ich wollte euch das hier nachfolgende nicht vorenthalten. Ich habe mir gestern Gedanken gemacht, wie ich denn den Aal zubereite, den ich fing.
Nachdem ich letztens einen Aal einfach nur gesalzen, gepfeffert und dann gebraten hatte, war ich etwas enttäuscht. Das war nicht so wie ich es mir vorgestellt hatte. Es kam wohl leider auch dazu, dass der Fisch zu lange gegart wurde.
Gestern habe ich den Aal folgendermaßen vorbereitet, was außerordentlich gut schmeckte.
Das Aal Rezept (ein küchenfertiger Aal von ca. 400-500 g fertig ausgenommen)
Aal ausnehmen und häuten.
Anschließend in Portionsstücke zerschneiden von ca.5 cm
Die Teile dann salzen und pfeffern.
Die Fischstücke in Mehl wenden und im Anschluß in der Pfanne mit Olivenöl und Knoblauchscheiben (ca. 1 große Zehe zerschnitten in Spalten) bei mittlerer Hitze anbacken, aber nicht durchgaren!!
Den Aal nach einigen Minuten, nachdem er von allen Seiten leicht braun angebraten ist, aus der Pfanne nehmen und in eine Auflaufform geben. Die Form beiseite stellen.
In der Pfanne befindet sich nun der Fond vom Aal. Hier geben wir ein Bündel (10-15 Blätter) kleingeschnittenen Salbei herein und braten diesen kurz an.
Das ganze wird dann mit einem Glas trockenem oder halbtrockenem Weißwein und dem Saft einer halben Zitrone abgelöscht. Kurz aufkochen lassen und vom Herd nehmen.
Diese Soße gibt er nun in die Auflaufform über den Aal.
Das ganze wird dann noch 10-15 Minuten bei 180 Grad im Backofen mit Ober- und Unterhitze fertig gegart. Ich hatte den Aal zwischendrin noch einmal mit dem Fond übergossen, damit er nicht zu trocken wurde.
Dazu gab es dann gestern noch in Olivenöl frittierte Kartoffelspalten!
EIN GENUSS !
Dazu paßt übrigens hervorragend ein eiskaltes bayrisches HELLES!
Prost und Mahlzeit !
Tach an alle,
war gestern abend am Vater Rhein. Erstaunlicherweise tat sich sehr wenig...
Dann aber doch noch ziemlich spät gegen 0 Uhr ein heftiges Rucken an der Rute.
Heraus kam ein zwar nicht allzu großer, aber fetter Aal. 65 cm, etwas über 600 g.
Heute Abend landet er in der Bratpfanne !
Mahlzeit
Also, ich wollte euch das hier nachfolgende nicht vorenthalten. Ich habe mir gestern Gedanken gemacht, wie ich denn den Aal zubereite, den ich fing.
Nachdem ich letztens einen Aal einfach nur gesalzen, gepfeffert und dann gebraten hatte, war ich etwas enttäuscht. Das war nicht so wie ich es mir vorgestellt hatte. Es kam wohl leider auch dazu, dass der Fisch zu lange gegart wurde.
Gestern habe ich den Aal folgendermaßen vorbereitet, was außerordentlich gut schmeckte.
Das Aal Rezept (ein küchenfertiger Aal von ca. 400-500 g fertig ausgenommen)
Aal ausnehmen und häuten.
Anschließend in Portionsstücke zerschneiden von ca.5 cm
Die Teile dann salzen und pfeffern.
Die Fischstücke in Mehl wenden und im Anschluß in der Pfanne mit Olivenöl und Knoblauchscheiben (ca. 1 große Zehe zerschnitten in Spalten) bei mittlerer Hitze anbacken, aber nicht durchgaren!!
Den Aal nach einigen Minuten, nachdem er von allen Seiten leicht braun angebraten ist, aus der Pfanne nehmen und in eine Auflaufform geben. Die Form beiseite stellen.
In der Pfanne befindet sich nun der Fond vom Aal. Hier geben wir ein Bündel (10-15 Blätter) kleingeschnittenen Salbei herein und braten diesen kurz an.
Das ganze wird dann mit einem Glas trockenem oder halbtrockenem Weißwein und dem Saft einer halben Zitrone abgelöscht. Kurz aufkochen lassen und vom Herd nehmen.
Diese Soße gibt er nun in die Auflaufform über den Aal.
Das ganze wird dann noch 10-15 Minuten bei 180 Grad im Backofen mit Ober- und Unterhitze fertig gegart. Ich hatte den Aal zwischendrin noch einmal mit dem Fond übergossen, damit er nicht zu trocken wurde.
Dazu gab es dann gestern noch in Olivenöl frittierte Kartoffelspalten!
EIN GENUSS !
Dazu paßt übrigens hervorragend ein eiskaltes bayrisches HELLES!
Prost und Mahlzeit !
Rapfenjäger
Super-Profi-Petrijünger
Hi Gerd,
das hört sich ja super an, hab schon wieder hunger
das hört sich ja super an, hab schon wieder hunger
Carper_Nbg
Profi-Petrijünger
Klasse Rezept...........
Muss ich mal probieren.
Muss ich mal probieren.
oberesalzach
The Voice of Austria
Da läuft einem ja das Wasser im Mund zusammen
silverback70
Petrijünger
hallo zusammen!
war gestern an einem kleinem tümpel in der nähe von magdeburg zum fischen habe eine schlei von 35cm,eine karausche von 38cm und einige schöne rotfedern um die 20cm gefangen. alles in allem ein gelungener angeltag.
petri silverback
war gestern an einem kleinem tümpel in der nähe von magdeburg zum fischen habe eine schlei von 35cm,eine karausche von 38cm und einige schöne rotfedern um die 20cm gefangen. alles in allem ein gelungener angeltag.
petri silverback
Tobias Langert
Profi-Petrijünger
Mein erster Graser
Konnte gestern bei wunderschönen Wetter einen Schuppi sowie einen Graskarpfen landen... mein Erster überhaupt
Beide bissen auf eine "5-Korn" Maiskette.
Beide Fische wurden diesesmal entnommen...und bei meinen Nachbarn (Räucherexperte
)geräuchert...bin gespannt ob die beiden so gut schmecken wie er es mir prophezeiht hat.
mfg
Konnte gestern bei wunderschönen Wetter einen Schuppi sowie einen Graskarpfen landen... mein Erster überhaupt
Beide bissen auf eine "5-Korn" Maiskette.
Beide Fische wurden diesesmal entnommen...und bei meinen Nachbarn (Räucherexperte
)geräuchert...bin gespannt ob die beiden so gut schmecken wie er es mir prophezeiht hat.
mfg
renelischke
Allrounder
Dickes Petri !!!! SChöne Fische
Nächtliches Pokal Angeln
Petri !
Als ich letzte Woche Samstag mit meinen Kollegen zum nächtlichen Pokal Angeln fuhr kamen wir ca 16 uhr an unseren Vereinsgewässer an ! Bis ca 01:30 tat sich an unseren Ruten garnix ! Als meine auf aal ausgelegte Rute mit Aal vorfach und Tauwurm auf einmal schnur nahm , nach ca 10 min drill hatte ich ein schönen 76 schuppen Karpfen mit 3800g gelandet ! Nicht wenig später ist von meinen Kollegen die posen montage mit Aal vorfach und Tauwurm angeschlagen nach einem kurzen aber häftigen drill legte er ein schönen Klodeckel auf die schuppen der die Ausmaße von 74 cm und stolzen 1800g hatte . Desweiteren fingen wir die Nacht noch 4 aale mitleren ausmaß !
Petri !
Als ich letzte Woche Samstag mit meinen Kollegen zum nächtlichen Pokal Angeln fuhr kamen wir ca 16 uhr an unseren Vereinsgewässer an ! Bis ca 01:30 tat sich an unseren Ruten garnix ! Als meine auf aal ausgelegte Rute mit Aal vorfach und Tauwurm auf einmal schnur nahm , nach ca 10 min drill hatte ich ein schönen 76 schuppen Karpfen mit 3800g gelandet ! Nicht wenig später ist von meinen Kollegen die posen montage mit Aal vorfach und Tauwurm angeschlagen nach einem kurzen aber häftigen drill legte er ein schönen Klodeckel auf die schuppen der die Ausmaße von 74 cm und stolzen 1800g hatte . Desweiteren fingen wir die Nacht noch 4 aale mitleren ausmaß !
Anhänge
Rapfenjäger
Super-Profi-Petrijünger
Schöne Fische Harzer, Petri dazu.
Ghostrider
Der Geist der Nacht
Petri !
Als ich letzte Woche Samstag mit meinen Kollegen zum nächtlichen Pokal Angeln fuhr kamen wir ca 16 uhr an unseren Vereinsgewässer an ! Bis ca 01:30 tat sich an unseren Ruten garnix ! Als meine auf aal ausgelegte Rute mit Aal vorfach und Tauwurm auf einmal schnur nahm , nach ca 10 min drill hatte ich ein schönen 76 schuppen Karpfen mit 3800g gelandet ! Nicht wenig später ist von meinen Kollegen die posen montage mit Aal vorfach und Tauwurm angeschlagen nach einem kurzen aber häftigen drill legte er ein schönen Klodeckel auf die schuppen der die Ausmaße von 74 cm und stolzen 1800g hatte . Desweiteren fingen wir die Nacht noch 4 aale mitleren ausmaß !
Wirkt echt gar nicht wie 76cm und 3800 Gramm auf dem Foto (ist aber nicht böse gemeint), aber da sieht man mal wie sehr die Perspektive und das "richtige" halten alles beeinflußen kann.
Petri
Blaubarschbub
Profi-Petrijünger
Ich glaub die Gewässeraufsicht hat wohl zuvor zu tief ins Glas geschaut! Die Fische sind viel zu leicht für die Länge. Oder andersrum, zu lang für das Gewicht.