Jack the Knife
Schnitzeltechniker/Rebell
Hallo Schlemmergemeinde ,
da ja die Grillsaison sicher schon von einigen angefangen wurde oder auch bald wird , hier noch ein paar neue Diprezepte die sich sowohl für Fisch als auch für jedes Fleisch verwenden lassen .
Nuß-Dip
200g Cashewkerne oder Nußmix (Cashew, Macadamia , Erdnuß), fein gehackt
400g Brunch classic oder anderer Frischkäse
400g Kevir
Salz , Pfeffer
Cayennepfeffer
gemahlener Koriander
Schnittlauch und Petersilie , fein gehackt
Die gehackten Nüsse in einer beschichteten Pfanne ohne Öl goldbraun rösten,
ein El von den Nüssen zum Garnieren wegnehmen .
Den Brunch oder Frischkäse dazugeben , schmelzen lassen , Kevir dazu .
Mit Salz , Pfeffer , Cayenne und Coriander würzen , die Kräuter erst unterrühren , wenn der Dip erkaltet ist .
Abfüllen und mit den restlichen Kernen garnieren .
Mais-Dip
1 Dose Mais , abtropfen lassen , ein paar Körner beiseite stellen
4 Frühlingszwiebeln , in feine Ringe geschnitten , vorher waschen
200g Frischkäse "Kräuter" oder "Bärlauch"
4 El Zitronen-oder Limettensaft
Pfeffer , Paprika
Frische Kräuter (Peterle , Schnittlauch, Bärlauch , usw)
Den abgetropften Mais durch den Mixer jagen , Pürierstab geht auch , mit den anderen Zutaten vermischen und abschmecken .
Kräuter unterheben , fertig.
Tomaten-Basilikum-Dip
150g Magerquark
150g Magermilchjoghurt
2 El Pflanzenöl
2 El Tomatenmark
1 Bund Basilikum , in Streifen geschnitten
3 Frühlingszwiebeln , in Ringe geschnitten
10 gefüllte Oliven mit Knoblauch , in Scheiben geschnitten
Salz und Pfeffer
Alle Zutaten miteinander vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken .
Viel Spaß beim Grillen und gemütlichen Zusammensitzen !!
mfg Jacky1
da ja die Grillsaison sicher schon von einigen angefangen wurde oder auch bald wird , hier noch ein paar neue Diprezepte die sich sowohl für Fisch als auch für jedes Fleisch verwenden lassen .
Nuß-Dip
200g Cashewkerne oder Nußmix (Cashew, Macadamia , Erdnuß), fein gehackt
400g Brunch classic oder anderer Frischkäse
400g Kevir
Salz , Pfeffer
Cayennepfeffer
gemahlener Koriander
Schnittlauch und Petersilie , fein gehackt
Die gehackten Nüsse in einer beschichteten Pfanne ohne Öl goldbraun rösten,
ein El von den Nüssen zum Garnieren wegnehmen .
Den Brunch oder Frischkäse dazugeben , schmelzen lassen , Kevir dazu .
Mit Salz , Pfeffer , Cayenne und Coriander würzen , die Kräuter erst unterrühren , wenn der Dip erkaltet ist .
Abfüllen und mit den restlichen Kernen garnieren .
Mais-Dip
1 Dose Mais , abtropfen lassen , ein paar Körner beiseite stellen
4 Frühlingszwiebeln , in feine Ringe geschnitten , vorher waschen
200g Frischkäse "Kräuter" oder "Bärlauch"
4 El Zitronen-oder Limettensaft
Pfeffer , Paprika
Frische Kräuter (Peterle , Schnittlauch, Bärlauch , usw)
Den abgetropften Mais durch den Mixer jagen , Pürierstab geht auch , mit den anderen Zutaten vermischen und abschmecken .
Kräuter unterheben , fertig.
Tomaten-Basilikum-Dip
150g Magerquark
150g Magermilchjoghurt
2 El Pflanzenöl
2 El Tomatenmark
1 Bund Basilikum , in Streifen geschnitten
3 Frühlingszwiebeln , in Ringe geschnitten
10 gefüllte Oliven mit Knoblauch , in Scheiben geschnitten
Salz und Pfeffer
Alle Zutaten miteinander vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken .
Viel Spaß beim Grillen und gemütlichen Zusammensitzen !!
mfg Jacky1
