Rezepte - Fischeintopf für kalte Wintertage

[Jack the Knife]

Hallo Schlemmer-und Forumsgemeinde ,


auch im neuen Jahr gibt es wieder leckere Rezepte von der Küchenfront .
Bei diesem Wetter mache ich gerne Eintöpfe und andere Sachen mit Soßen und so weiter .

Heute deshalb ein Rezept für einen Fischeintopf mit viel Gemüse und Krabben!

1000g Fischfilet entgrätet und gewürfelt

250-500g Krabben oder Scampi oä.

500g Kartoffeln gewürfelt

500g Mischgemüse (Lauch,Möhren,Erbsen,Spargel,Broccoli,Blumenkohluä.)

2 gewürfelte Zwiebeln

1 Dose Pilze oder gefrorene Mischpilze (für die die selber suchen gehen)

250ml Weißwein trocken (Silvaner oder Riesling)

1l Brühe

500ml Sahne

frische Petersilie gehackt

Salz und Pfeffer

Das Fischfilet mit Zitrone säuern , anschließend Salzen und Pfeffern , kurz ziehen lassen .
In Öl scharf anbraten , aus dem Topf nehmen , Zwiebeln und Kartoffeln anbraten , restliches Gemüse und Pilze dazugeben .
Danach mit Wein , Brühe und Sahne aufgießen , abschmecken .
Wenn das Gemüse gar ist , die Fischstücke und Krabben dazugeben und durchziehen lassen .

Wer will kann Reis , Nudeln oder Baguette und einen gemischten Salat dazureichen .

Viel Spaß und Erfolg beim Nachkochen !

Mahlzeit !

mfg Jacky1

 

[stecs]

Hört sich legga an Jcky1,

aber was für eine Brühe muß ich nehmen? Gemüse-, Rinder-, Geflügel- oder Fischbrühe??

gruss stecs

 

[Jack the Knife]

Hi stecs ,

Rinder -oder Gemüsebrühe reichen .
Wer will kann auch Fischfond und eine der Brühen mischen .

Beim Fisch geht alles was sich leicht entgräten läßt , egal ob Süß-oder Salzwasserfisch .

mfg Jacky1

 

[S & S Carphunter]

Hallo!

Hört sich echt lecker an!
Ich denke mal für kalte Jahreszeit genau das Richtige!

Ich werde es auf jeden Fall mal probieren!


MfG
S & S Carphunter

 

[Bernd Zimmermann]

Hallo Jacky 1,
da wird es einen ja schon beim Lesen so richtig warm im Bauch.

Gruß Bernd

 

[Jack the Knife]

Das stimmt allerdings , daß da einem warm im "Kessel "wird .

Leider war er so gut , daß mir nichts für heute übriggeblieben ist .
Mache zwar jedesmal mehr , aber immer geht es auf , weis aber nicht warum, kann aber daran liegen , da es sehr lecker ist.


mfg Jacky1

 

[Lungchay]

Hallo Andreas, wie immer ein Leckerchen von dir!
Vielen Dank!
Bernd

 

[Jack the Knife]

Hi Bernd ,

so geht´s im neuen Jahr weiter , wie es im alten Jahr aufgehört hat .

Nur eben , wie immer nix für die bedauernswerte WeightWatcher-Fraktion dabei!!!

mfg Jacky1

 

[Bernd Zimmermann]

Leider war er so gut , daß mir nichts für heute übriggeblieben ist .
Mache zwar jedesmal mehr , aber immer geht es auf , weis aber nicht warum, kann aber daran liegen , da es sehr lecker ist.



vielleicht hast Du zu viele Mitesser:l

Gruß Bernd