Rezepte - Heringssalat

[Bernd Zimmermann]

Hier ein Rezept für Heringssalat

Zutaten:

1 kleine Fenchelknolle
100 gr Rukola
1 rote Paprikaschote
1 Apfel (Kerngehäuse entfernen)
1 halbe Salatgurke (Kerngehäuse entfernen)
12 grüne Oliven ohne Kern, halbiert
2 Heringe oder 4 Matjesfilet (kann auch mehr sein, je nach Geschmack)

Dressing:

1 -2 Teelöffel Meerrettich
1 Teelöffel Senf, je nach Schärfe Dijonsenf oder mittelscharfer Senf
1 Teelöffel Himbeermarmelade
Balsamicoessig, Olivenöl, Salz, Pfeffer


Paprika, Fenchel, Gurke, Apfel in feine Streifen schneiden, Oliven halbieren,
Rukola waschen, Hering oder Matjes in Stücke schneiden.
Zutaten miteinander vermengen, Dressing aufschlagen und unter den Salat heben.

Gruß Bernd

 

[Jack the Knife]

Hi Bernd ,

super , endlich mal ein anderes Rezept für Heringssalat .

Nur um Verständnis wird gebeten , ich mag keinen Fenchel , aber ich werde anstatt dessen Rote Beete reinschnippeln !

mfg Jacky1

 

[Harzer]

Neu, ohne rote Knollen und dafür mit Fenchel. Ein ganz und gar ungewöhnliches
Rezept.
Das wird unbedingt ausprobiert.
Danke Bernd