Rezepte - Wer hat ein Rezept für einen Conger zu servieren?

[besterfischermann]

habe im urlaub 3 conger gefangen sind ausgenommen und abgezogen jetzt fehlt mir noch das richtige rezept ihn zu zubereiten habt ihr eins für mich ??

 

[Bredenberger Fischerhof]

ich kenn die dinger nur als deko fürs fischbüffet, da sie geschmacklich grausam sind.

oder anders, nöp

 

[Jack the Knife]

Hi best ,

schneide sie in Filetstücke und paniere sie wie ein Schnitzel , dazu Kartoffelsalat in verschiedenen Varianten .

Oder Kotellets runtersäbeln , in einer ungesalzenen Marinade durchziehen lassen und auf den Grill .
Marinade : Olivenöl , frische Kräuter , grober Pfeffer ( geschrotet) , Zwiebel , ein wenig Weißwein und weißer Balsamicoessig , Knoblauch

Auch kannst du sie in einer Bourride verarbeiten ( Rezept von mir im Forum) .

mfg Jacky1

 

[doug87]

ich habe gehört die sollen echt fies viele Gräten haben!

 

[Jack the Knife]

Hi doug87 ,

der Conger ist gerade in den nördlichen Breitengraden (Norwegen ) ein sehr geschätzter Speisefisch.
Deine Angabe mit vielen Gräten ist falsch !!
Der Conger , auch Meeraal genannt , besitzt genauso wenige Gräten , wie der normale Aal .

mfg Jacky1

 

[doug87]

Danke das du mich dann aufklärst... Wie gesagt hab ich nur gehört! Jetzt weiß ich es besser!

 

[EAGLEausE]

Bei meinen Streifzügen durch das I-Net bin ich hierauf gestossen :

http://www.chefkoch.de/rezepte/658571167647458/Meeraal-auf-buntem-Gemuese-geschmort.html

Vielleicht kannst du damit etwas anfangen. Ansonsten grassieren Meinungen über den Conger von Geschmack grausam, bis hin zu Guter Speisefisch.

Bilde dir deine Meinung und gib uns dann Bescheid.

Schönes Wochenende