kleine-forelle
Petrijüngerin
Hab hier ein Rotaugenrezept für euch 
Gebratene Rotaugen in Kräuterquarksoße
Zutaten :
4 Rotaugen
Salz,Pfeffer
1 Eßl. Mehl
1 Eßl. Semmelbrösel
Fett zum Braten
4 Zitronenscheiben
Zutaten für die Kräuterquarksoße :
250g Magerquark
/8l Milch oder Sahne
Salz,Pfeffer
1 Bund gemischte Kräuter
Zubereitung :
Die gereinigten Rotaugen innen und außen salzen und pfeffern.
Mehl und Semmelbrösel mischen und die Fische darin wälzen.
Das Fett in der Panne erhitzen und die Rotaugen drin braten.
Ca 8-12 Min. Je nach eigenen Geschmack mit den Zitronensaft
aus den Zitronenscheiben beträufeln.
Für die Soße den Quark mit der Milch oder Sahne verrühren
( es sollte eine sämige Konsistens haben) und mit Salz und Pfeffer
abschmecken . Kräuter klein hacken und in die Quarkmasse geben.
( Es eignet sich auch Frühlingsqurk mit Kräutern da spart man sich die Käuter )
Gebratene Rotaugen in Kräuterquarksoße
Zutaten :
4 Rotaugen
Salz,Pfeffer
1 Eßl. Mehl
1 Eßl. Semmelbrösel
Fett zum Braten
4 Zitronenscheiben
Zutaten für die Kräuterquarksoße :
250g Magerquark
/8l Milch oder Sahne
Salz,Pfeffer
1 Bund gemischte Kräuter
Zubereitung :
Die gereinigten Rotaugen innen und außen salzen und pfeffern.
Mehl und Semmelbrösel mischen und die Fische darin wälzen.
Das Fett in der Panne erhitzen und die Rotaugen drin braten.
Ca 8-12 Min. Je nach eigenen Geschmack mit den Zitronensaft
aus den Zitronenscheiben beträufeln.
Für die Soße den Quark mit der Milch oder Sahne verrühren
( es sollte eine sämige Konsistens haben) und mit Salz und Pfeffer
abschmecken . Kräuter klein hacken und in die Quarkmasse geben.
( Es eignet sich auch Frühlingsqurk mit Kräutern da spart man sich die Käuter
)
