Harzer
Salmonidenfreund
Ich habe eben mit meinem Vater telefoniert. Bei der Gelegenheit kam
natürlich auch meinerseits die obligatorische Frage, "hatse denn
geschmeckt die geräucherte Forelle vom letzten Mal räuchern?"
Die Antwort war niederschmetternd.
Das hast Du schon mal besser gemacht. Die waren zwar nicht schlecht,
aber aus der Tonne sind sie besser.
Woran mags liegen? Was mach ich falsch?
Unterschied generell ist schon mal die Hitzequelle. Im Räucherschrank
arbeite ich mit Holzkohle und Spänen.
In der Tonne nur mit Holzscheiten. Hier auch zur Raucherzeugung.
Paps meint nun das die Tonnenfische feiner im Geschmack sind.
Da muß ich mir für den Räucherschrank noch mal was einfallen
lassen, bevor ich mich hier wieder aus dem Fenster lehne und mich zu Räuchertips hinreißen lasse, die vielleicht nicht so
ankommen.
Mfg Armin
natürlich auch meinerseits die obligatorische Frage, "hatse denn
geschmeckt die geräucherte Forelle vom letzten Mal räuchern?"
Die Antwort war niederschmetternd.
Das hast Du schon mal besser gemacht. Die waren zwar nicht schlecht,
aber aus der Tonne sind sie besser.
Woran mags liegen? Was mach ich falsch?
Unterschied generell ist schon mal die Hitzequelle. Im Räucherschrank
arbeite ich mit Holzkohle und Spänen.
In der Tonne nur mit Holzscheiten. Hier auch zur Raucherzeugung.
Paps meint nun das die Tonnenfische feiner im Geschmack sind.
Da muß ich mir für den Räucherschrank noch mal was einfallen
lassen, bevor ich mich hier wieder aus dem Fenster lehne und mich zu Räuchertips hinreißen lasse, die vielleicht nicht so
ankommen.
Mfg Armin