Karpfen mit Kartoffeln u. Speck

LEIFI

Leifi
1 küchenfertiger Karpfen ohne Kopf (1kg)
1 Zitrone (Saft)
1 kg Kartoffeln,Salz
2 Zwiebeln
50g durchwachsener Speck
200g rote Paprikaschoten
2 EL Öl,weiser Pfeffer aus der Mühle Paprika rosenscharf
300ml trockner Weiswein

Karpfen längs der Rückenseite spalten.Die hälften quer teilen,abbrausen,abtrocknen und mit Zitronensaft beträufeln.Kartoffeln schälen,waschen vierteln,in kochendem Salzwasser 5Minuten vorgaren und abgießen.Zwiebeln schälen und samt Speck würfeln.Paprpka putzen und zerschneiden.Öl im Bräter erhitzen.Speck und Kartoffeln darin goldbraun braten Zwiebeln und mit Salz,Pfeffer und Paprikapulver würzen.Karpfen mit Gewürzen einreiben und auf das Gemüse legen (Hautseite nach oben).Wein angießen und alles in etwa 15min.im 200Grad heißen Ofen (Gas:Stufe3)garen.

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