** gehört eigentlich in die Rubrik REZEPTE!
Hallo, Michelle,
der Mod möge es mir verzeihen, ich kenne zwar nicht den Mandelwels, aber den Mandelfisch (vielleicht ist der identisch?), und das gehört, ich weiß es, in die Rubrik REZEPTE - ich wage es trotzdem, auch wenn es mir möglicherweise geharnischte Kritik von allen Seiten einbringen wird:
Für den Teig: 150 g Butter - 120 g Zucker - 450 g Mehl - 1 TL Backpulver - 2 dL Milch
Für die Füllung: 200 g geschälte und geriebene Mandeln - 150 g Zucker 1 Zitronenschale - Saft einer halben Zitrone - 1 dL Rahm 2 - 3 EL Milch
Zubereitung: Zucker und Butter schaumig rühren, dann Mehl und Milch zugeben und den Teig kurz zusammen kneten, diesen dann 1 Std. kühl stellen.
Die Zutaten für die Füllung vermischt man so, dass die Füllung feucht, aber nicht flüssig wird. Man streicht die Fischform dann mit flüssiger Butter aus, läßt sie gut abkühlen und bestreut sie dann mit etwas Mehl. Dann wallt man 2/3 des Teigs auf 1 cm Dicke aus und legt die Fischform damit aus. Man bestreicht den Teig mit der vorbereiteten Füllung und bedeckt diese dann mit dem Rest des ausgewallten Teigs.
Der Mandelfisch (vielleicht auch der Mandelwels?) wird dann bei 180 Grad C 50 Minuten lang gebacken.
(Original Schweizer Rezept)
**Wo ich mir soviel Mühe gemacht habe, wäre es nett von Dir, wenn Du das Rezept probieren würdest?
Munter bleiben, Ohren steif halten und durch;
gemeinsam kochen, ist auch ein Stück Lebensfreude!
CLIFF
