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  1. #1
    kleiner >cookie< Avatar von >cookie<
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    Fischfilets "Carribean Dream"

    500 g Seelachsfilet
    2 EL Zitronensaft
    1 Prise Salz
    75 g Cracker
    1 TL Fuchs Zitronengras gemahlen
    1 1/2 TL Fuchs Chillies Flocken
    1 St Ei
    3 EL Speiseöl
    1 St Kopfsalat
    1 Bund Frühlingszwiebel
    1 St Ananas (klein)
    150 g Naturjoghurt
    3 EL Balsamicoessig
    1/2 TL Fuchs Coriander gem


    Fischfilets waschen, trockentupfen, in grobe Stücke schneiden, mit Zitronensaft beträufeln und salzen. Cracker in einen Frischhaltebeutel geben, mit dem Nudelholz zerbröseln und mit Zitronengras und Chillies Flocken mischen.

    Fischfilet zunächst in verquirltem Ei und anschließend in der Cracker-Panade wenden und gut andrücken. Öl in einer Pfanne erhitzen und Fischfilets darin von beiden Seiten braten.

    Salat putzen, waschen, in mundgerechte Stücke zupfen und auf vier Teller verteilen. Frühlingszwiebeln putzen, waschen, in grobe Stücke schneiden und darüber geben. Ananas halbieren, vierteln, in kleine Spalten schneiden und auf dem Salat anrichten. Für das Dressing Naturjoghurt mit Essig verrühren und mit Coriander, Salz und Zucker abschmecken. Salat mit dem Dressing beträufeln, den Fisch darauf anrichten und servieren.

  2. Der folgende Petrijünger sagt danke an >cookie< für diesen nützlichen Beitrag:


  3. #2
    Freier Angler und Naturfr Avatar von mobydick2
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    mhmm .......!

    Das liest sich doch sehr lecker !!

    Vorallem jetzt sehr leichte Kost bei dieser Hitze !!

    Werde ich auf jeden Fall ausprobieren.

    Nur eine Frage ?? Was für Cracker meinst Du ??

    Gruss
    moby
    Angeln,ein grossartiger Anschauungsunterricht für die Gleichheit des Menschen, vor den Fischen sind alle Menschen gleich.....

  4. #3
    Gesperrt Avatar von Thomsen
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    Ich Glücklicher ... ich habe doch noch einiges an Seelachs in der Tiefkühltruhe.

    Das wird ausprobiert ...


    Thomas

  5. #4
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    dann mal guten apetit euch zwei hoffentlich schmeckts euch
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