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    Friedfischer Avatar von DDR_Rutenfan
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    Fischfilets mit Orangenscheiben

    Zutaten:
    80g Butter (zerlassen), 1 kg Fischfilet (4 Stück), Salz,weißer Pfeffer, 1 Zwiebel (fein gehakt) , 2 EL Cognac, 1 TL feingeschnittene Orangenschale, 1/8 l Sahne, 1 El Petersilie (gehackt), 2 EL Orangensaft, 1 Orange (in Scheiben)

    Zubereitung:
    In eine gefettete Auflaufform die Fischstücken legen und mit EL Butter bestreichen. Mit Salz und Pfeffer bestreuen. Die Form für etwa 20 Min. in den auf 180 Grad vorgeheitzten Backofen schieben, bis der Fisch sich leicht zerpflücken lässt. Die restliche Butter erhitzen und darin bie kleiner Flamme Zwiebeln glasig werden lassen, die Orangenschalen dazugeben und mit Cognac ablöschen.
    Das Ganze ca. 10 Min leicht garen lassen.Die Sahne dazugeben und so lang köcheln, bis die Sauce sämig ist. Dann den Orangensaft darunter mischen. Die Sauce über den Fisch giesen. Petersilie darüberstreuen und mit Orangenscheiben garnieren. Lasst`s euch schmecken...

  2. Der folgende Petrijünger sagt danke an DDR_Rutenfan für diesen nützlichen Beitrag:


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