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Rezepte - Was Anstellen mit Grundeln?

Dieses Thema im Forum "- Fischrezepte und Räuchertipps" wurde erstellt von zucki, 23. September 2009.

  1. zucki

    zucki Daheim an Rhein und Main

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    Hy @ All.
    da sich in den letzten Monaten die Fänge von Grundeln häufen und mir die Kammeraden langsam auf den nerv gehen habe ich mir mal überlegt was man damit anfangen kann. Also Köderfisch taugen sie nicht! Aber was den Fischen nicht schmeckt muss ja nicht für Menschen schlecht sein so meine Idee die Grundeln einfach mal zu Pommes verarbeiten! Als erstes Grundeln fangen.Stellt ja nicht das Problem da. Dann Grundeln Kopfabschneiden und Innereien entfernen geht ja in einem Aufwasch. dann Waschen und in Mehl Wälzen anschliessend in die Friteuse werfen und knusprig fritieren.Dazu Zitronensaft und ein Bier.Schmeckt super.Probiert es mal aus.
     

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  2. Lungchay

    Lungchay Bernd Reichel

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    Hallo zucki!
    Habt ihr bei euch eine Zuchtanlage von den Dingern?:)
    Hier an der Erft, zumindest in meiner Ecke, haben wir noch keine Grundel gefangen.:nein

    Viele Grüße!:prost
    Bernd
     
  3. oberesalzach

    oberesalzach The Voice of Austria

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    Sicher eine leckere Sache. Noch etwas Sauce Tartare dazu und das Festessen kann beginnen.
     

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  4. zucki

    zucki Daheim an Rhein und Main

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    Hy lungchy das ist das ergebniss von 3 Stunden und ich habe nur die Grosen mit genommen. hier sind die super lästig.
     
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  5. oberesalzach

    oberesalzach The Voice of Austria

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    Im Donaufischer.at hab ich gelesen das die Grundeln in Wien schon so lästig sind das die nicht mehr wissen mit was für Köder sie fischen sollen das keine Grundeln mehr dran gehen.
     
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  6. zucki

    zucki Daheim an Rhein und Main

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    Bei uns nicht anderst habe beim Letzten fischen am main 52 grundeln gefangen.Köder egal was. Mais Wurm Made. Sogar beim Dropshoten gehen die an den haken auch boilies sind nicht sicher.Hier sind sie eine Plage aber warte ich fresse die Bestände einfach auf.
     
  7. oberesalzach

    oberesalzach The Voice of Austria

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    Mahlzeit !!!!
     
  8. Lungchay

    Lungchay Bernd Reichel

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    Koch die Grundeln, bis sie durchsichtig sind, und verkaufe sie nach Asien, als Glasaal. :koch:
     
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  9. zucki

    zucki Daheim an Rhein und Main

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    ich habe sie jetzt auch mal in salz eingeleckt und mach trocken Grundeln Drauss. mal sehen wie das wird.
     
    perikles und Lungchay gefällt das.
  10. oberesalzach

    oberesalzach The Voice of Austria

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    Hmm soll ja die Potenz steigern - ob wir nicht doch noch mit den Grundeln das ganz große Geschäft machen ?

    Grundeln statt VIAGRA
     


  11. Lungchay

    Lungchay Bernd Reichel

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    Das ist jetzt kein Witz, sondern nur eine Idee.:augen
    Schau doch mal, ob in Deiner Nähe keine asiatisches Restaurant ist, denn die kaufen doch sogar die Wollhandkrabben. Vielleicht kannst Du ja hier und da noch einen Euro für die Angelkasse verdienen?:)
     
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  12. zucki

    zucki Daheim an Rhein und Main

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    Ich denke die Biester werden für den Eigenbedarf schon genug belastet. wenn wir family treffen haben werden sicher 100 stück drann glauben.
     
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  13. oberesalzach

    oberesalzach The Voice of Austria

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    Lecker Grundeln süß - sauer !!
     
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  14. Lungchay

    Lungchay Bernd Reichel

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    Du kleines Leckermäulchen...:klatsch:
     
  15. mastermirk

    mastermirk Profi-Petrijünger

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    Hi,
    kann man denn die Gräten mitessen wenn die ordentlich frittiert sind? Beim Brassen solls ja gehen...?

    Grüße
    Mastermirk
     
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  16. zucki

    zucki Daheim an Rhein und Main

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    Ja kannste mit essen die gräten sind kaum zu spüren sind ja nicht gross. Nur die Schwanzflosse lasse ich immer liegen die mag ich nicht.
     
    mastermirk gefällt das.
  17. oberesalzach

    oberesalzach The Voice of Austria

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    Grundlkochkurs mit Markus und Laffer "Grundeln mit 3 Kochhauben"
     
  18. zucki

    zucki Daheim an Rhein und Main

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    ja versuch macht kluch. Mir ist halt nichts eingefallen für was die fische gut sein sollen. Jetzt experimentiere ich in alle varianten. Will die mal räuchern.
     
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  19. Harzer

    Harzer Salmonidenfreund

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    Versuchs mal so. In das Mehl ein wenig Cayenne mischen und dann fritten.
    Dazu dann mit Zitronensaft beträufeln oder eine leckere Knobisauce.
    Am Besten eine Mojo Sauce von den Kanaren.
     
  20. OliverH86

    OliverH86 Bitschubser

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    Das gibt aber n teures Essen, wenn er vorher noch auf die Kanaren fliegen muss um sich die Soße zu besorgen :hahaha: Spaß beiseite... Find die Idee klasse, schmecken die denn auch?

    Gruß Oli
     

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