Räuchern - Mal wieder Gold gemacht...

Dieses Thema im Forum "- Fischrezepte und Räuchertipps" wurde erstellt von Lahnfischer, 20. Juli 2014.

  1. Stephan Wolfschaffner

    Stephan Wolfschaffner Ex

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    auch ich musste die Silbernen mal wieder zu Gold machen - frisch geräucherte Renken/Maränen

    [​IMG]

    Petri Heil
    Stephan
     
  2. Divinex

    Divinex Petrijünger

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    Wow sieht wirklich sehr lecker aus. Muss meinen Räucherofen auch mal wieder aus dem Keller holen und anschmeissen.
     
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  3. jewe68

    jewe68 Pikehunter

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    Gestern mal nen bissl rumgespielt ...dabei kamen neben anderen,auch diese Leckerein raus
    [​IMG]

    Heiß begehrt und schnell vergriffen


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  4. Dewern

    Dewern Petrijünger

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    Jewe68 werden die noch auf den Grill geschmissen oder so wie auf dem Bild verzehrt?
     
  5. jewe68

    jewe68 Pikehunter

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    Die sind fix und fertig...sind heiß geräuchert
    Mach ich auch noch in einer anderen Variante

    [​IMG]

    mit Babyananas,Lachsfarce und geräuchertem Lachsstück

    Die Tomate und Petersilie werden natürlich nicht mitgeräuchert ;)
     
    Zuletzt bearbeitet: 14. September 2015
  6. Fliege 2

    Fliege 2 Fliegenfischer

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    Sieht echt lecker aus. Ich werde es auch mal so probieren.

    Gruß, Fliege 2
     
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  7. jewe68

    jewe68 Pikehunter

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    Extra für einen Kunden gemacht...kaltgeräucherter Lachs

    [​IMG]

    So sieht es denn fix und fertig aus,ich finde...gut gelungen fürs erste mal

    [​IMG]

    Als nächstes versuche ich mich an kaltgeräuchertem Heilbutt


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  8. Nachtschwärmer_80

    Nachtschwärmer_80 Profi-Petrijünger

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    Oh mann ich bekomm gleich wieder Appetit wenn ich das sehe :essen:

    Top Jewe68
     
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  9. 170S2

    170S2 Trouthunter

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    Sieht echt TOLL aus:respekt,
    wenn der so schmeckt, wie er aussieht dann mal GUTEN HUNGER :hunger:
    Wäre gern beim essen dabei:leck

    ''Nice'':klatsch:
     
  10. jewe68

    jewe68 Pikehunter

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    Danke
    Tut er...hat den Schwiegermütter-Test bestanden und mir selbst schmeckt er auch
     


  11. jewe68

    jewe68 Pikehunter

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    Hier nun der kaltgeräucherte Heilbutt

    [​IMG]

    Hab ihn aus nen 1-2 kg Butt gemacht,aber aus nen 2-3 kg wird er sicher besser...der Gescmack ist trotzdem super,geht dann halt besser mit dem schneiden [emoji4]

    So sieht es dann zusammen mit dem Lachs aus,welcher ausgezeichnet bei meinen Kunden ankam

    [​IMG]


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  12. BIG OMA

    BIG OMA Maisbademeisterin

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    bin in knapp 60 minuten da ;) ....... sieht lecker aus
     
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  13. jimminy32

    jimminy32 Friedfischjäger

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    Hallo !
    Man Jewe wenn ich diese Bilder sehe bekomme ich direkt Hunger . Sieht sehr Lecker aus .
    MfG
     
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  14. Fliege 2

    Fliege 2 Fliegenfischer

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    Heute wurden wieder Regenbogner und Saiblinge geräuchert

    [​IMG]


    [​IMG]



    Fliege 2


     
  15. theduke

    theduke Dackel Fischer

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    Ronaldo du bist mir so ein FiHi Freund, sag mir wo ich dich auf Igno setzen kann!:wein
    Oder wie ging der Song von Mike Krüger? Wer sabbert da so spät hier am Räucherloch? Das ist Wolfi mit sein Sabber und er sabbert noch.
    Sieht total lecker aus, doch wo bleibt der Anteil an die User?:vertrag::roll
    Foto ist eine Bildbearbeitung, passt aber gerade so gut.
    Sabbermann01.jpg
     
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  16. querkopp

    querkopp ist angelbekloppt

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    95???
    Jaaaa !!! Das ist Wolfi wie er leibt und lebt ! :hahaha:
     
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  17. Fliege 2

    Fliege 2 Fliegenfischer

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    Lass mal die Igno-Liste. Komm rumm und jut is. Fische sind noch da.

    Gruß, Ronald
     
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  18. theduke

    theduke Dackel Fischer

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    Sonntag mal "auf die Schnelle" . 9 Güster und 4 Karpfen geräuchert.
    Ich war mir unsicher ob meine neue Beize was taugt, denn ich gab diesmal keine Äpfel mit in die Sud, sondern Apfelsaft.
    6l Beize und davon war 1l Apfelsaft. Versuch gelungen, aber frische Äpfel sind eben doch besser im Geschmack.
    101_0320.JPG
    Güster
    101_0321.JPG
    Carp
    101_0322.JPG
     
  19. FM Henry

    FM Henry Super-Profi-Petrijünger

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    Hammer, am frühen Morgen so etwas leckeres auf dem Tisch.

    Gruß Henry
     
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  20. Lahnfischer

    Lahnfischer Super-Profi-Petrijünger

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    Bei mir gabs neulich auch mal wieder Gold...:very_drunk:

    [​IMG]
     

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